最具大馬風味【咖喱雞】食譜大公開！配飯/麵包簡直一級棒！趕緊收藏哦（太強大了！）
材料(A)：
1.5 公斤 雞肉（斬成小塊）、1 公斤 馬鈴薯（去皮切塊）、1 公升 清水、250 毫升 濃椰漿
材料(B)：
200 克 小蔥頭（剁碎）、5 湯匙 辣椒糊、6 支香茅，拍扁
材料(C)：
5 梗 咖喱葉（取葉）、1 包 (25克的Baba』s) 肉類咖喱粉、3 湯匙 (英國咖喱粉) 瓶裝咖喱粉
腌料：
1 湯匙 生抽、1 湯匙 蚝油
調味料：
2 湯匙 生抽、1 湯匙 雞精粉、1/2 湯匙 糖
做法：
1. 雞肉加入腌料拌勻，腌1小時(我個人習慣放一些咖喱粉一起腌，所以我在材料中取一些放入一起腌)
2. 燒熱適量油，將馬鈴薯塊炸至金黃色，瀝干油備用
3. 燒熱5湯匙油，先爆香材料(B)
4.加入(1)炒至雞肉轉白後才加入(C)，清水，(2)和調味料煮至沸騰，調小火候加蓋燜煮約30分鐘(不時拌一下鍋底，以防黏鍋)
5. 最後加入椰漿煮滾和試味
簡單又美味的咖喱就完成了，無論是配上麵包、白飯或是面類都是那麼的對味。
