一個人在外打拚，
或者是住宿舍的時候，
很多時候回到家就已經累得不想動了，
所以晚餐都是匆匆解決，
或者是最直接在外面吃就可以了~
可是外面的食物那麼油膩不健康，
長期吃了也對身體不好！
今天就來叫大家學做懶人料理，
簡單易做零失敗，
而且還很健康，
這才是重點！
1.番茄鮮蝦飯
材料
紅番茄1顆
鮮蝦5尾
白花椰菜150公克
綠花椰菜150公克
白米3杯
水 2.7 杯
調味料
鹽少許
味醂少許
胡椒粉少許
奶油15公克
作法
1.鮮蝦洗凈去腸泥;紅番茄去蒂在底部畫十字;白、綠花椰菜洗凈切小朵, 備用。
2.白米洗凈泡水15分鐘瀝干,備用。
3.取電鍋內鍋,加入作法1、2 的材料、水和所有調味料,放入電鍋中於外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋煮至開關跳起,撕去番茄外皮,用湯匙將番茄搗爛後,再翻鬆材料續燜10~ 15 分鐘即可。
2.港式腊味飯
材料
白米 2 杯
水2 杯
臘腸200 公克
青豆仁50 公克
調味料
鹽 1 小匙
作法
1.將白米洗凈,泡水約10- 15分鐘再瀝干;臘腸切小丁塊;青豆仁洗凈,備 用。
2.將作法 1 的材料、鹽和水放入內鍋中,再將內鍋放入電鍋中,外鍋加入1 杯水,蓋上鍋蓋、按下開關。
3.煮至開關跳起後,再將飯充分翻鬆,續燜約10至15分鐘即可。
3.腊味蒸飯
材料
蝦米10公克
臘腸2根
肝腸2根
白米2杯
水2 杯
作法
1.蝦米洗凈泡水軟化切碎;白米洗凈瀝干;臘腸、肝腸切粒。
2.電鍋外鍋先加少許水按下開關,放入內鍋,鍋熱加入少許沙拉油。
3.放入蝦米炒香,再放入臘腸丁、肝腸丁炒香;再放入白米炒香後加水 2 杯。電鍋外鍋放 1 杯水,蓋鍋蓋後按下開關,待開關跳起後即可。
注意事項：臘腸和臘肉本身已有調味,
所以不需要加太多鹽和調味料,
否則味道會太重,反而失去特色。
4. 叉燒香芹飯
材料
白米2 杯
叉燒肉 240公克
芹菜60公克
水2 杯
調味料
鹽1/2小匙
白鬍椒粉1/2 小匙
作法
1.叉燒肉切丁;芹菜洗凈去葉、切末,備用。
2.白米洗凈瀝干水分,放入內鍋中加入水和鹽,鋪上作法1 叉燒肉丁,再將內鍋放入電鍋中,外鍋加入1 杯水,按下開關煮至熟。
3.待作法 2 煮熟後打開電鍋,撒上白鬍椒粉和作法 1 的芹菜末拌勻即可。
5. 鮮蔬炊飯
材料
豆皮1 片
紅蘿蔔30公克
甜豆仁30公克
黑木耳150公克
鮮香菇2朵
白米3杯
水2.7 杯
調味料
鹽少許
味醂少許
作法
1.將豆皮、紅蘿蔔、黑木耳、鮮香菇切丁狀;甜豆仁 汆燙撈起冷卻,備 用。
2.白米洗凈泡水 15 分鐘,瀝干備用。
3.取電鍋內鍋,加入作法1、2 的材料、水和所有調味料,放入電鍋中於外鍋加1 杯水,蓋上鍋蓋煮至開關跳起,翻鬆材料後再燜10-15 分鐘即可。
6. 南瓜堅果炊飯
材料
南瓜300公克
紅甜椒1/6顆
腰果30公克
南瓜子30公克
核桃30公克
薑片10公克
白米3杯
水2.7 杯
調味料
鹽少許
味醂少許
奶油15公克
作法
1.南瓜切塊;紅甜椒切丁,備用。
2.白米洗凈泡水 15 分鐘瀝干,備用。
3.取電鍋內鍋,加入所有材料和調味料,放入電鍋中於外鍋加1 杯水,蓋上鍋蓋煮至開關跳起,翻鬆材料後再燜10-15分鐘即可。
7. 魚香玉米炊飯
材料
多利魚200公克
新鮮玉米粒1/2支
蘆筍3支
沙拉筍100公克
白米2杯
十榖米1杯
水3杯
腌料
鹽少許
胡椒少許
麻油1小匙
調味料
鹽少許
味醂少許
作法
1.蘆筍、沙拉筍切小丁,將沙拉筍汆燙 1 分鐘撈起; 多利魚切小塊,加入腌 料拌勻備用。
2.白米洗凈泡水 15 分鐘;十穀米洗凈泡溫水 2 小 時,瀝干備用。
3.取電鍋內鍋,加入作法1、2 的材料、水和所有調味料,放入電鍋中於外鍋加1 杯水,蓋上鍋蓋煮至開關跳起,翻鬆材料後再燜10 -15分鐘即可。
8.香腸玉米菜飯
材料
米2杯
香腸150公克
洋蔥50公克
玉米粒100公克
紅蘿蔔60 公克
水2 杯
調味料
鹽1/4茶匙
白鬍椒粉1/6茶匙
作法
1.香腸、洋蔥及紅蘿蔔切丁,備用。
2.米洗凈瀝干後放入內鍋中,加入水及調味料,再放入作法 1 的材料、玉 米粒,再將內鍋放入電鍋中。
3.於電鍋外鍋加入 1 杯水後,按下煮飯開關,煮至開關跳起後續燜約 5 分 鍾,再將飯拌勻即可。
