食材用料
泰國蝦 2~3斤
真好家胡椒鹽 1瓶
黑胡椒粉 半瓶
鹽 1大匙
米 酒1杯
胡椒蝦的做法
1.拿回家的蝦先洗乾淨，之後拿剪刀將背部剪開。因為泰國蝦殼很厚， 這個剪殼的動作相當重要，攸關料理後蝦子能否入味喔。
2.接著就是電冰箱自己研發的秘密武器-胡椒醬。做法很簡單，就是把胡椒鹽、黑胡椒、鹽巴跟米酒拌勻，差不多就一飯碗的量就可以了。
3.接著拿出我的日本CASTINO不沾鍋，先開大火燒熱鍋子，然後將蝦放進去。因為蝦很會出水，所以鍋一定要熱再下蝦，不然慢慢加熱會跑很多水出來。
4.稍微翻動蝦子，等道顏色稍微變紅之後，將剛剛調好的胡椒醬下鍋。此時一律都是開大火來燒，火越大越好喔。
5.用鏟子不斷地翻動攪拌，盡量讓每隻蝦都沾到醬汁。
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7.最後蓋上鍋蓋稍微悶煮約5~7分鐘，因為泰國蝦是淡水蝦，所以烹調時務必確認蝦肉熟透，這樣比較安全也比較衛生。最後打開鍋蓋，讓多餘的水氣蒸發掉之後，即可盛盤上桌。
8.
用手機看這道菜做法
小貼士
因為我們一般家裡不可能有像活蝦餐廳那種鐵瓮來做最後的悶煮，所以胡椒醬幹掉後賣像會比較難看一點，不過無損風味，一樣好吃夠味喔!
胡椒.，又名：昧履支、披壘、坡窪熱等，拉丁學名：Piper nigrumL屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本；莖、枝無毛，節顯著膨大，常生小根。花雜性，通常雌雄同株；漿果球形，無柄，花期6~10月。 [1] 生長在年降水量2500毫米的熱帶地區，生長期中間還需要一段乾熱的間隔時間，印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯里蘭卡以及巴西等是胡椒的主要出口國。它的種子含有揮髮油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白等。
