珍珠蝦丸子
材料：肉餡、蝦、糯米、鹽、蔥、姜、生抽、料酒、白鬍椒粉、香油；
做法
1.將糯米提前浸泡4小時備用,蔥姜洗凈切末，用一點水泡上；
2.將肉餡放入碗中，加入蛋清攪拌均勻，再加入泡蔥姜的水，水要分兩次加入，第一次加入攪拌均勻後再加第二
次。讓肉充分的吸收水分，再加香油，生抽，料酒，鹽和白鬍椒粉攪拌均勻（攪拌的時候一定要順著一個方向轉）讓肉餡上勁；
3.從蝦的尾部第二節切下，剝去蝦殼，取蝦肉，剁成泥，將蝦肉末放入肉餡中一起攪拌上勁；取適量肉末做成小球形，粘上糯米，插上蝦尾；
4.在蒸鍋內放籠屜，籠布濕一下再擰乾水分，將珍珠丸子擺放好，上蒸鍋大火上氣後轉中火蒸20分鐘即可；
黃瓜溜豬肉
材料：豬肉250g 黃瓜500g 油適量 姜半個 豆瓣20g 醬油5ml 澱粉10g 鹽適量 味精適量
做法：
1、黃瓜去皮洗凈，滾刀切成條塊，
2、豬肉片成大片的薄片，加入豆瓣,薑絲,醬油，再加入濕澱粉(澱粉加少量水打濕)
3、用手抓勻肉片,使調料均勻的糊在肉片上，鍋里加油燒燙,油可以適量多一點,倒入肉片大火溜半分鐘
4、再將肉片鏟起來放在一邊，鍋里留下適量油，倒入黃瓜翻炒一分鐘左右
5、接著倒入肉片炒上幾大鏟，調上鹽,味精即可
糯米福袋豆腐包
材料：糯米200g 豌豆30g 干香菇5朵 胡蘿卜半根 五花肉100g 臘腸1根 生抽1勺 老抽1小勺 料酒1小勺 日式豆腐包10-15個 小蔥葉適量
做法：
1、糯米浸泡3個小時以上，浸泡過夜最佳。
2、香菇放水中泡發。
3、小蔥取葉子，蔥白不要
4、放水中燙軟備用。
5、五花肉切成丁。放入碗中，加1勺生抽，一勺老抽，用手抓勻，腌制1個小時以上，也可以用保鮮袋密封起來腌制過夜
6、臘腸切成丁，胡蘿卜切成丁，豌豆粒取出化凍。泡發好的香菇，瀝干水份切成丁。
7、浸泡好的糯米瀝干水份。將以上材料全部混合在一起。攪拌均勻備用。
8、取一個日式豆腐包，將其中一個邊緣切開，打開豆腐包，填入糯米餡，填到7分滿就可以了。用手壓實一下，用燙軟的小蔥葉，把豆腐包綁起來。
9、放入容器。放入蒸鍋，大火燒開水轉中火50分鐘左右即可
鹹蛋茄子
材料：青紅椒， 糖， 蔥，鹹蛋1個，茄子400g，姜， 蒜， 料酒， 胡椒粉。
做法：
1.茄子切塊，用7成熱的油炸好，油溫高點茄子就吸油比較少。如果怕油就蒸熟，也很好吃。
2.鍋中加適量油，下鹹蛋，用鏟子壓碎鹹蛋，加少許料酒，中火慢慢炒香，盛出備用。
3.鍋中再加少許油，中火煸香蔥姜蒜和辣椒。
4.把茄子和鹹蛋倒進鍋中，加料酒，水煮一會，再加鹽，糖，胡椒粉，蔥
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