臺南市為臺灣美食之都，小吃林立且競爭激烈。一般人談到臺南小吃的第一印象總是牛肉湯或虱目魚湯，其實兩者都要搭配的肉燥飯也非同小可，肉燥是用精選的國產豬肉經炸、炒、汆、煨等繁瑣步驟製成，搭配臺南生產的好米，口感軟Q且味道特別香醇甘甜。市長黃偉哲說:「臺南肉燥飯絕對厲害，不怕比!」
黃偉哲表示，臺南市政府在今年就已經推出「臺南肉燥攻略地圖」，收集全市701家和肉燥相關店家，讓觀光客可以走到哪兒吃到哪兒，完全不用擔心會漏掉任何一家肉燥美食名店。有句話這麼說：「問10個臺南人哪家牛肉湯好吃，你會得到10種答案。」臺南的肉燥飯也是，名單信手拈來比比皆是。
他說，因應我國2021年即將開放美豬進口，市府為加強推廣使用國產豬肉及行銷上品豚優質肉品，搭配臺南優質好米，發揚臺南市肉燥飯大眾食用文化，市府農業局將於11月21日舉辦「臺南肉燥飯爭霸賽」，分成名店組及創意組，廣邀各地烹煮肉燥飯好手參與，市府經發局當天也將安排臺南肉燥飯店家設攤辦理品嚐活動。另外，市府觀旅局12月6日將辦理「臺南肉燥飯嘉年華」活動及肉燥飯城市交流比賽，歡迎全國民眾踴躍參加，一起來品嚐臺南肉燥飯的美好滋味。
農業局長謝耀清表示，「臺南肉燥飯爭霸賽」歡迎烹煮肉燥飯好手共襄盛舉，更歡迎各地民眾來臺南旅遊、洽公或訪友的時候，多吃幾碗肉燥飯，共同支持國產豬肉及臺南在地好米。
臺南市養豬協進會理事長曾勝誠說，國產豬肉品質優良，用國產豬肉烹煮的臺南肉燥飯特別好吃，值得推薦給消費者，除了希望市民朋友多吃，也邀請各地民眾來臺南享用肉燥飯美食。
今(27)日辦理「臺南肉燥飯節」活動記者會，除宣傳賽事及活動，也特別邀請度小月、東東餐飲、周氏蝦捲、香格里拉台南遠東國際大飯店、福樓、肉燥天王、鴻品牛肉湯、賀呷肉燥飯虱目魚、町昌肉燥飯及一娥牛肉湯等業者參與，現場香氣四溢。
