臺東咖啡具備自然環境優勢及發展潛力，臺東縣政府為推動臺東咖啡產業的發展，特別創立「太平洋左岸台東咖啡」區域咖啡品牌，今年品牌與知本老爺酒店攜手合作，於9月起每週假日下午2時至5時，在知本老爺酒店1F中庭咖啡吧推出「台東咖啡手沖快閃活動」，選用知本在地咖啡莊園「台東樂山溫泉咖啡」所生產的咖啡豆，由咖啡師現場沖煮咖啡免費提供旅客享用，現場佈置則是營造出放鬆舒適的氛圍，並且展示品牌今年聯名的咖啡濾杯，期使品牌形象深植人心。
臺東縣長饒慶鈴指出，在美麗的太平洋左岸，臺東是一座自然恩典的藏寶箱，咖啡就是其中閃耀的黑鑽石。臺東咖啡種植面積約143公頃，目前位居全國第3，無論是臺東的南迴、縱谷或是東海岸地區，咖啡農們持續精進咖啡種植、烘焙技術，逐漸形塑出在地咖啡的風味特色，加上臺東得天獨厚的山海景致配上咖啡，讓許多人發現臺東咖啡的美好。
此次打造「太平洋左岸台東咖啡」區域咖啡品牌，結合臺東近年推動的慢經濟，藉由咖啡的香氣及風味，感受人與咖啡串連起的在地體驗，建構出臺東咖啡慢文化，吸引更多人透過咖啡感受臺東山海的靜謐，期盼藉此帶動臺東咖啡產業的振興、提升市場競爭力，並活絡地區的發展與觀光事業。
農業處處長許家豪說明，知本老爺酒店為臺東知名的五星溫泉度假酒店，位於知本溫泉區內，擁有青翠山林環繞、自然生態豐富多樣優勢，建築融合原民文化和現代簡約風格，為旅客住宿首選。這次與知本老爺酒店攜手推出「台東咖啡手沖快閃活動」，使用「台東樂山溫泉咖啡」所生產的咖啡豆，其以知本溫泉水洗發酵處理咖啡，同時利用溫泉地熱乾燥使得咖啡豆的焦糖香氣更加濃郁，希望讓來到臺東的旅客品嚐最道地的「台東咖啡」，用咖啡香開啟美好的旅程，推出2個假日以來，獲得住房旅客高評價。
藉由此次品牌推廣合作，加深品牌的記憶度，期許擦亮臺東品牌成為臺灣特色的亮點品牌，進一步深化臺東價值，讓旅客透過在地生產的好咖啡，體驗品牌獨特的慢生活感，吸引更多人愛上臺東專屬滋味的咖啡。
