八德區蕃薯嘉年華今天登場，至今年已經舉辦10年，這不僅是單純的嘉年華活動，更是凝聚社區所有的力量，大家一起採收、清洗、刨皮到製作成食品，烹調成地瓜圓、地瓜餅與地瓜饅頭等各式美食，讓孩子藉此瞭解食材從源頭到餐桌的過程，成為最好的食農教育。
蘇副市長指出，去（111）年5月中央才通過《食農教育法》，而八德區的白鷺里在10年前就已經開始推動，在地更有一個百年湧泉，因此這裡有最好的水質、最好的環境，也產出桃園最好的農產品，包括地瓜、稻米與網室蔬菜等，這是非常值得驕傲的事情。
蘇副市長提到，白鷺里是一個很美麗的名字，更會聯想到農田邊聚集許多白鷺鷥的意象。而白鷺鷥也是環境品質的指標，一個地方如果有很多白鷺鷥，代表土地沒有污染，也代表水質與農田是良好的，因此期待鄉親珍惜這塊土地與農業。市府會持續支持八德農業的推廣，讓八德的農業走出八德、走出桃園，讓全台灣都可以享受到八德最優質的網室蔬菜、稻米與地瓜。
八德區公所表示，八德區栽種許多稻米、網式蔬菜、有機蔬果及花卉，更是全國溫網室蔬菜重鎮。從民國103年起，白鷺里大量種植品質良好蕃薯，每年12月大豐收時期，皆會舉辦蕃薯嘉年華，推廣在地特色農產，更成為地方的文化節慶。今年活動現場有手工做成的養生地瓜饅頭、地瓜圓與地瓜餅等美味又好吃的食品，讓民眾品嚐在地好滋味，同時也結合表演節目、創意市集增添活動趣味，希望透過蕃薯嘉年華，讓民眾更加認識八德。
