自從上次去門口買油條已經一塊五一根了，便再也沒有出去買過了，想吃的時候會自己炸幾根。呃，前幾天買菜路過的時候，想著家裡的早餐除了白粥和雞蛋也沒有什麼了，懶得再回去折騰了，就買了兩根油條回去。結果，一家三口，小半鍋的粥倒是吃光了，兩根油條竟然沒有吃完。孩子邊吃邊說：不好吃不脆呀，媽媽，你是不是懶偷了這是在外面買的吧。好吧，我算是明顯，她想吃的油條是那種剛出鍋的時候脆脆的口感，難怪平日裡我炸的時候她能吃兩根呢！
不過，既然買了可不能浪費了呀，沒吃完的大半根我就留下來準備中午炒菜了。之前用油條蒸過雞蛋，做過肉圓，這次準備用來燒道雜菜吧，加點雞蛋，一點兒青椒。
【油條雞蛋小炒】
主要食材：油條，雞蛋，青椒。
1，準備材料，雞蛋兩隻，油條半根，青椒兩個，大蒜少許。雞蛋加少清水打散，油條切大一點的段，青椒切絲，大蒜切碎。
2，熱鍋涼油倒入雞蛋液，倒入之後看雞蛋液凝固之後立馬用鍋鏟滑開，翻幾下之後裝起來。
3，直接把青椒絲下鍋，裡面的油夠了無需再回了。翻炒至青椒變軟就可以了。
4，青炒變軟之後，倒入油條段。油條下鍋之後來來回回翻炒幾下就會變軟下去的。
5，等油條變軟之後再把之前炒好的雞蛋加進去。簡單的翻炒幾個，最後倒入大蒜碎炒勻就行了。油條本身是鹹的，但是呢因為油條比較少，建議大家可以再加一點兒鹽提味最好！
用油條來炒菜倒是第一回，之前用它來入餡做肉圓什麼的，真心好吃呀，口感蓬鬆，入口非常的嫩，真的推薦大家以後如果想做大的肉圓，也就有的地方說的獅子頭，建議肉餡裡面再加入一點兒油條最好！
當然油條蒸雞蛋這個就不用多說，從小大家應該都吃過的。只是家裡的孩子不是太愛吃，所以這次不蒸雞蛋，用來炒雞蛋了，孩子倒是沒有抗拒了！
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