全新的繁體中文 WordPress 網站

美食

美容佳品當屬番茄,7種做法每天換著吃,天天不重樣

【夏季是番茄大量成熟的季節,價格也非常便宜,它也含有很多種維生素、礦物質、微量元素、維他命C、優質的食物纖維及果膠等高價值的營養成份。自然是美膚的首選食物】

番茄魚

食材:番茄 青魚 鹽1勺 料酒1勺 胡椒粉少許 蛋清10克 玉米澱粉2勺 蔥2根 姜3片 糖2勺 番茄醬2勺

做法:

1、青魚洗凈,去除魚骨,切片

2、切好的片洗凈,放入料酒,鹽,胡椒粉,蔥,姜,10克蛋清再加2勺玉米澱粉,用手抓勻,腌制10分鐘

3、番茄洗凈,切丁

4、熱油鍋,放入蔥姜炒出香味,放入魚骨煎,加入2大碗的熱水

5、大火煮至湯奶白(大概要5分鐘左右)盛出備用

6、熱油鍋,放入蔥姜炒出香味,再加入番茄醬炒出香味,加入番茄翻炒

7、炒至番茄出湯汁,加入剛才熬出的魚湯,加入1勺鹽,2勺糖再加少許的胡椒粉

8、開小火,放入魚片(魚片要一片一片加)

9、全部放入後,開大火煮至魚片煮(大概1分鐘左右)。出鍋,撒上蔥花

檸香蜜汁小番茄

美容佳品當屬番茄,7種做法每天換著吃,天天不重樣

食材:番茄 蜂蜜30克 白糖20克 檸檬1個

做法:

1、小番茄洗凈,在底部用小刀切淺淺十字口

2、切好的小番茄放入容器中,加入沸水燙1分鐘

3、燙過的小番茄皮會從底部切開的地方爆開,能輕鬆去皮

4、去皮後的小番茄放入保鮮盒中,加入蜂蜜、白糖

5、檸檬切開,擠入檸檬汁

6、拌勻後蓋上蓋子,放入冰箱冷藏2個小時即可食用。冰冰涼涼、酸酸甜甜解暑開胃

蟹黃豆腐燴番茄

美容佳品當屬番茄,7種做法每天換著吃,天天不重樣

食材:豆腐 鹹鴨蛋黃 番茄 油適量 香蔥少許 雞精少許 食鹽1小勺 生粉1小勺

做法:

1、鍋中加少許食鹽,放入豆腐塊煮開去除豆腥味

2、番茄洗凈後放開水鍋中燙一下取出去皮,切小丁備用

3、鹹鴨蛋剝去外殼,留鹹蛋黃備用

4、鍋熱倒入油,放入鹹鴨蛋黃。用鍋鏟捻碎炒融後放入豆腐塊

5、中火炒勻後盛起

6、重新倒入油,煸香蔥沫。放入番茄丁,大火煸炒至軟爛出汁

7、倒入蟹黃豆腐,再調入食鹽,大火炒勻後撒入雞精

8、最後沿著鍋邊、滴少許濕澱粉水勾芡

9、開大火收汁至濃稠關火,盛盤後撒少許蔥花增色提香

番茄雞蛋疙瘩湯

美容佳品當屬番茄,7種做法每天換著吃,天天不重樣

食材:西紅柿 雞蛋 麵粉 色拉油適量 食鹽5克 香油適量 白糖少許 胡椒粉適量 水2碗

做法:

1、麵粉中放入一點點鹽攪拌均勻

2、雞蛋打散後,取約三分之一個量的蛋液,用於做麵疙瘩

3、蛋液一點一點的淋入麵粉中,同時另一個手用尖頭筷子快速的攪拌,直到把碗中麵粉攪拌成均勻的小顆粒(比米粒稍大點

4、番茄洗凈去蒂,切成塊

5、鍋中放油燒熱後,倒入番茄塊加一點點白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊出沙

6、倒入兩碗清水大火煮開,轉中火煮三分鐘左右,加一茶匙鹽(5g)調好味

7、把麵疙瘩用筷子一點點撥入鍋中,邊撥邊用鍋鏟攪散

8、等感覺鍋中稍有些稠度,就可以了

9、保持鍋中滾開狀態,把蛋液由邊緣往中心轉圈淋入鍋中,淋完立即用鍋鏟推開

10、撒些白鬍椒粉,淋些香油,出鍋再撒些蔥花就可以了

番茄燜排骨

美容佳品當屬番茄,7種做法每天換著吃,天天不重樣

食材:子排350g 西紅柿兩個 蒜末2g 蔥花2g 生抽4ml 鹽2g 雞粉2g 料酒適量 番茄醬2g 紅糖1g 水澱粉適量

做法:

1、鍋中注入適量清水燒開,放入西紅柿,煮至表皮裂開,撈出西紅柿,放涼待用,剝去放涼的西紅柿表皮

2、對半切開,改切成小塊。大蒜生薑切末

3、鍋中注入適量清水燒開,倒入洗凈的排骨段,拌勻,煮約一分30秒鐘左右,倒入適量料酒去腥味兒

4、焯好的排骨過冷水清洗乾淨浮沫,瀝干水分待用

5、用油起鍋,倒入蒜末,爆香

6、放入排骨段,炒干水汽,淋入少許料酒炒勻。加入生抽,炒香

7、注入少許清水,加入適量鹽,雞粉,倒入紅糖,拌勻調味兒

8、放入切好的西紅柿丁,加入番茄醬,炒勻炒香。蓋上蓋,用小火燜煮約4分鐘至熟

9、轉大火收汁,倒入適量水澱粉,拌煮約半分鐘。裝入盤中,撒上蔥花即可

番茄醬

美容佳品當屬番茄,7種做法每天換著吃,天天不重樣

食材:番茄500克 檸檬1個 冰糖50克

做法:

1、番茄劃十字放入開水燙一下,將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀

2、切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀,將打好的番茄泥倒入小湯鍋內

3、鍋里的番茄泥加入冰糖,鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地攪拌,以免粘鍋

4、熬至粘稠,呈「醬」狀時,擠入檸檬汁繼續熬2-3分鐘即可

豬肉土豆釀西紅柿

美容佳品當屬番茄,7種做法每天換著吃,天天不重樣

食材:豬肉適量,土豆適量,西紅柿適量 鹽,油,白糖,胡椒粉,生抽,水澱粉,各適量

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。