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別總用冬瓜做湯了,教你冬瓜新做法,營養味美,餐館都吃不到!

冬瓜營養成分豐富,肉質潔白、脆爽多汁,深受大家喜愛,冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。冬瓜為有益健康的優質食物。我們家裡很多時候都會把冬瓜用來做湯,味道鮮美,又清淡,換種方法做冬瓜,教你冬瓜新做法,營養味美,餐館都吃不到,冬瓜軟糯可口,夾雜著肉末的肉香味,好吃下飯,做法也簡單,下面分享下做法

別總用冬瓜做湯了,教你冬瓜新做法,營養味美,餐館都吃不到!

【肉末蒸冬瓜】

材料:冬瓜500克、豬肉100克、紅辣椒1段、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜1瓣、蚝油1湯匙、料酒1/2湯匙、生抽2湯匙、水澱粉適量、

做法:

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1.將冬瓜去皮,去瓤,洗凈,大家挑選冬瓜時用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜,分量輕的肉質疏鬆、水分不足、瓜瓤較多

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2.將冬瓜切成0.5厘米厚的片,切得薄厚要均勻些,放在盤內待用

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3.將豬肉切成末,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片,紅辣椒去籽,切成末,紅辣椒沒有,不放也可以,起到點綴的作用

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4.鍋加水燒開,將盛冬瓜的盤子放入,大火燒開,用中火隔水蒸10分鐘,將冬瓜蒸至變透明狀即可,到時間後將盤子取出,將冬瓜碼在盤內待用

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5.鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末,蒜片,爆香,再下入肉末翻炒,將肉末翻炒至顏色變白

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6.淋入生抽,料酒,將肉末翻炒上色,淋入半碗水,加入蚝油,少許鹽,燒開

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7.淋入適量水澱粉勾芡,將湯汁加熱至粘稠,關火

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8.將肉末澆在冬瓜上,撒上紅椒末即可

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小貼士:大家挑選冬瓜時用手掂一下,分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜,分量輕的肉質疏鬆、水分不足、瓜瓤較多

冬瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。