蒜蓉粉絲娃娃菜
用料
娃娃菜1棵；粉絲1小把；大蒜8~10瓣；剁椒1大勺；生抽1大勺；蒸魚豉油半勺
做法
將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油（平時炒菜的量）、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃 然後放入剁椒炒出香味 再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開後關火 將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽 將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下 將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條 將娃娃菜條切面衝上擺到粉絲上 將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘
醋溜娃娃菜
用料
娃娃菜；干辣椒；醋；鹽
做法
把干辣椒切成小段，娃娃菜洗凈用刀順著切成四瓣 把油燒開，放入切好的干辣椒，炒出辣味，放如娃娃菜，炒軟。根據個人口味倒入老陳醋，及食鹽。 開最小火，蓋鍋蓋燜兩分鐘，出鍋裝碟！
上湯娃娃菜
用料
娃娃菜（小點的兩棵；熟鹹鴨蛋一個；火腿腸一根；皮蛋一個；水適量；鹽適量；蔥花適量；食用油適量
做法
娃娃菜切成條 把火腿腸，鴨蛋，皮蛋切碎 鍋燒熱倒入食用油，下入娃娃菜炒～撒入少許鹽，翻炒均勻，淋點水，蓋上蓋子燜一會兒 娃娃菜燜熟成這樣 把娃娃菜均勻的擺放在盤子上 鍋中加入適量水燒開～倒入火腿腸，皮蛋，鹹鴨蛋 大火煮一會兒，如果鴨蛋夠咸就不用放鹽，不夠可以調入點鹽，不需要雞精～出鍋前撒入蔥花提香 把湯汁淋在娃娃菜上就好了！ 濃濃的湯汁，夾雜著鹹蛋黃的鮮美味道～ 而且顏色也很漂亮(∩_∩)
蒜蓉娃娃菜
用料
娃娃菜一顆；大蒜七八粒；澱粉水適量；鹽適量；小蔥適量；火腿腸少量；油適量
做法
準備材料，娃娃菜洗凈，切成六塊，蒜粒剁碎，少量澱粉加水，做成澱粉水 鍋里放水燒開，放入娃娃菜煮至軟熟 把煮熟的娃娃菜盛到盤裡擺好 另起鍋，加油適量 油熱後放入蒜末，炒香 倒入澱粉水 加入適量的鹽，把煮開的澱粉水醬汁澆到娃娃菜盤裡 切火腿粒和蔥碎（不喜歡的可以不放） 切好的火腿和蔥末放到娃娃菜上即可
蚝油娃娃菜
用料
娃娃菜；干辣椒；油；鹽；蚝油；蒜粒；生粉
做法
將娃娃菜切成細條。 熱鍋熱油放入蒜粒炒香、然後下娃娃菜、干辣椒翻炒至娃娃菜脫水，然後下鹽、蚝油翻炒均勻，在出鍋之前勾芡即可。
上湯娃娃菜
用料
娃娃菜（迷你白菜）一棵；干海米小粒的30粒左右；蔥適量；姜適量；蒜2-3瓣；胡椒少許；鹽適量；澱粉少許；香油少許；雞粉或味素適量
做法
將切好的娃娃菜在開水中汆燙撈出裝盤備用。 將蔥、姜、蒜切沫備用。家有小娃不吃薑，故切成絲方便撿出。 干海米用熱水泡30分以上。將海米切碎備用。 鍋中底油加蔥姜蒜碎，炒出香味後加水和泡海米的水。 水量依據白菜的量而定。燒開後加入海米碎。鹽、胡椒，燒開。 勾入水澱粉，成米湯欠即可。加入雞精或味素。淋上香油。 將汁均勻淋在菜上，完成。享受美味吧！
干鍋娃娃菜
用料
娃娃菜2棵；五花肉50克不到；水發香菇三朵(小的多點也行）；蔥；姜；蒜適量；干辣椒10個；新鮮小米椒5個；洋蔥1/2個切絲；鹽少許；耗油一大勺；生抽一大勺
做法
每棵洗凈的娃娃菜豎切成6份或者動手撕，把每片菜葉撕成手指寬的條狀，滾水燙軟撈出（這樣比較好入味） 配料改刀左上1 炒鍋中入少許油，把五花肉薄片炒香之後依次加入蔥姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻 加入調料然後娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂鍋洋蔥絲墊底加熱，把炒好的娃娃菜倒入撒上蔥段即可
娃娃菜西紅柿
用料
娃娃菜1小顆；西紅柿2個；鹽糖雞粉適量；蔥花適量
做法
娃娃菜切小塊或者用手撕成小塊西紅柿切小塊鍋里放油煸炒西紅柿出汁水然後倒入娃娃菜煸炒加少許水大火煮開小火慢慢煨一會至娃娃菜酥軟加鹽糖雞粉蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤這個菜營養價值非常高適合這個季節吃
蒜蓉粉絲娃娃菜
用料
材料；娃娃菜1～2棵；粉絲1小把；大蒜1頭；鹽1克；雞粉1克；碗汁；生抽3大勺；蚝油1大勺；白糖1/2勺；清水1大勺；紅、綠椒碎隨意
做法
將大蒜切成碎末，放入濾網用涼水衝掉粘液，冷油下鍋，先用稍大點的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色； 可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，調入適量鹽和雞粉，拌勻後備用；蒜油很香，可以用來拌涼菜或調蘸料； 將粉絲放入盆中，倒入沸水，大約半分鐘粉絲變軟即可撈起，瀝干水分後，倒入適量蒜油拌鬆散備用；順手扯短一點，吃起來方便； 把娃娃菜沖洗乾淨瀝干，先對半切開，再改切成6～8瓣，切開的娃娃菜根部呈三角形，葉片就不會散開了； 把娃娃菜放入沸水中焯燙，數到十馬上撈出，這樣不會破壞爽脆感；接著擺盤，每瓣菜間隔中填上蒜末，中心鋪上粉絲，開水入鍋蒸5分鐘； 利用這個時間，把所有調料兌入小碗調成碗汁，炒鍋倒少許蒜油加熱，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸；取出蒸鍋里的娃娃菜，均勻地澆上汁即可。
