全新的繁體中文 WordPress 網站

美食

5道菜懶人必備家常菜,只需一隻鍋子就能烹飪出來!

【胡蘿卜土豆燒牛腩】

用料:胡蘿卜、土豆、牛腩、洋蔥、蔥、姜、蒜、冰糖、豆瓣醬、八角、桂皮、草果、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒;

做法

1.牛腩浸泡1小時,中間換水,洗去血水;

2.牛腩剔去表面的雜膜和多餘的肥油,切大塊;

3.燒一大鍋水,水開後加兩片姜和適量料酒;

4.放入牛腩;再次煮開;撈出並用溫水洗乾淨血沫;

5.準備好蔥姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒,豆瓣醬剁細備用;

6.鍋中加適量油,依次放入各種配料;

7.加入一小塊冰糖,炒出香味;加入牛腩翻炒約兩分鐘至水干;加適量料酒;加老抽翻炒至上色均勻;加入生抽,炒勻;加入開水,水量基本與牛腩齊平即可;大火燒開後轉小火煲1小時;

8.洋蔥、胡蘿卜和土豆洗凈切塊;炒鍋加少量油,小火炒香洋蔥;再加入胡蘿卜和土豆翻炒約3分鐘;加入牛腩鍋中,大火燒開後轉小火煲約20分鐘即可;

【五彩雞丁】

5道菜懶人必備家常菜,只需一隻鍋子就能烹飪出來!

用料:雞脯肉200克、青豆少許、玉米粒少許、胡蘿卜少許、鹽適量、生粉少許、雞精少許、糖少許、香油少許;

做法

1.雞脯肉用水沖洗乾淨去掉筋膜;把雞脯肉切成小丁加入鹽,生粉,糖,雞精;

2.用手抓勻後加入少許香油;再次抓勻醃制15到20分鐘;

3.把鍋燒熱後倒入橄欖油下入醃制好的雞丁;炒至顏色發白即可盛出;

4.洗乾淨鍋重新倒油,油熱後倒入青豆,玉米粒,胡蘿卜丁翻炒至八成熟;

5.倒入雞丁炒勻後加入適量的食鹽,勾個玻璃芡起鍋即可;

【金針菇拌豆腐皮】

5道菜懶人必備家常菜,只需一隻鍋子就能烹飪出來!

用料:豆腐皮、金針菇、黃瓜、香菜、蒜、油潑辣子、香油;

做法

1.豆腐皮切絲,焯水後瀝干水分備用;

2.金針菇減去根部,焯水後瀝干水分備用;

3.黃瓜切絲、大蒜剁成碎末、香菜切斷備用;

4.鹽、糖、味精用涼開水稀釋,澆在以上混合的原料上;

5.添加一勺油潑辣子和香菜,滴幾滴香油,拌勻即可;

【蒜蓉空心菜】

5道菜懶人必備家常菜,只需一隻鍋子就能烹飪出來!

用料:空心菜蒜末、鹽油;

做法

1.空心菜洗凈,瀝干(空心菜要選哪種梗小的這樣比較嫩);

2.把空心菜切成段,大蒜切成蒜末,分成2份,我比較喜歡吃蒜蓉,所以我會加比較多的蒜末;

3.鍋裡放油,燒熱後下一份蒜蓉,炒香,倒入空心菜,大火翻炒,稍微翻炒即可(我比較喜歡吃硬朗點的,喜歡吃軟點的童鞋可以多炒一會)加入適量的鹽,炒勻,最後加入另外一份蒜蓉即可出鍋;

小貼士:第一要旺火哦,蒜蓉分2次加。

【蘑菇蛋湯】

5道菜懶人必備家常菜,只需一隻鍋子就能烹飪出來!

用料:平菇200克、香菇6個、雞蛋2個、蔥一段、姜一片、黑胡椒粉少許、麻油少許;

做法

1.蘑菇湯要用兩種蘑菇,其中一種必須是香菇,另外一種可以是金針菇或者平菇,香菇要切成紙片薄,平菇要用手撕成細絲。

2.鍋內放油少許,蔥切段,姜一片切成絲,蔥姜香菇一起下鍋炒香,黃酒少許再放平菇翻炒幾下,加入熱的白開水一起煮開後,調成中小火煮5分鐘。

3.然後加入澱粉勾芡再煮開,然後打入雞蛋關火,攪拌一下,最後放鹽,黑胡椒粉,出鍋裝碗後加幾滴麻油即可。

Notice:I have no intention of tort; If there is any doubts of tort, please contact me and I will remove the article immediately

本圖文轉載整理自網路,版權歸原作者所有,如有侵權請聯繫小編將會在最短時間刪除?