一：蒜蓉蒸金針菇
食材：金針菇、蒜、色拉油、鹽、生抽、麻油、蔥花、糖
做法：
1. 金針菇切掉老根洗乾淨，淋干水份後直接擺放在盤子中
2. 製作蒜蓉醬：蒜剝好後切成蒜末，鍋中熱油，關火，下入蒜末，炒均勻，用鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱。在鍋里加入鹽和糖，以咸為主，糖只加一點提鮮
3. 金針菇蒸上6-8分鐘，將蒸出的汁水倒出，將蒜蓉醬淋在金針菇上。
4. 在倒出的汁水中加入生抽和糖、麻油，調好味道，再倒回金針菇盤子裡，撒上蔥花，完成。
二：蒸糯米丸子
食材：糯米半碗、豬肉末250克、胡蘿蔔、鹽、姜、雞蛋1個、大蔥、雞精、黑胡椒粉、香油、白砂糖
做法：
1. 糯米放大碗內，加一倍以上的水，提前一晚泡好。如果著急，最少也要提前泡四個小時
2. 豬肉（選偏瘦的五花肉）剁碎或絞碎。
3. 加入雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一個方向攪拌均勻。
4. 加入薑末，蔥碎。攪拌均勻，直到肉餡上勁，靜置半小時以上，讓肉餡充分入味
5. 泡好的糯米控干水分。
6. 胡蘿蔔去皮，切薄片，用來當丸子底托，也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻煩，可以在蒸屜上刷一層油直接蒸，不過放胡蘿蔔會好看一些，而且也可以吃。
7. 取一小勺豬肉餡放手心，用兩個手掌儘量搓圓。放入糯米中滾幾下，使其均勻的裹上一層糯米。取出再稍微的整一下形，儘量圓一些。
8. 放在胡蘿蔔片上。剩餘的肉餡按此步驟依次做好。水開後上蒸鍋，中火，蒸25分鐘。
9. 火後可以燜三分鐘再開鍋，裝盤擺盤，根據自己喜好可以加一點裝飾。
三：蒸茄龍
食材：長茄子2根、肉餡150克、蚝油、料酒、姜蔥、大蒜、白糖、鹽、澱粉、生抽
做法：
1. 肉餡中加入蔥薑末、食鹽、味精、料酒、生抽、食用油、香油，朝一個方向稍稍攪打上勁。
2. 長茄子洗凈，去蒂。切成夾刀片。切八到十刀斷開（可以用筷子夾住茄子兩邊，以防切斷）
3. 切好的茄子每片之間塞滿肉餡，所有茄子依次釀好肉餡，水沸後，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
4. 蒸好的茄子取出，碼入盤中。將湯汁倒入另一個碗中
5. 炒鍋放底油，放入蔥姜蒜末爆香，倒入蒸茄子的湯汁，如果湯汁太少，適當加些水。放入味精、和一小勺白糖。加入小半碗水，加入蚝油拌勻。
6. 鍋中的湯沸後，用水澱粉勾芡，炒制芡汁明亮關火。
7. 用手鏟把湯汁澆在蒸好的茄龍上即可，用蔥絲和紅椒稍稍點綴一下
四：蒸鱸魚
食材：鱸魚一條、鹽、料酒、蔥絲、薑絲、醬油、油
做法：
1. 鱸魚洗凈瀝水，姜切絲。 魚內外抹一層薄鹽，魚身下鋪點薑絲（防止魚皮粘盤），淋一瓶蓋料酒，腌制10分鐘；
2. 蒸鍋燒開水上鍋蒸8分鐘，關火「虛蒸」3-5分鐘；
3. 切蔥絲，倒掉蒸魚盤子裡的水、揀出魚身上的薑絲不要，趁熱淋1-1.5瓷羮醬油，鋪上蔥絲
4. 燒滾1-2勺油（有點冒煙的程度）澆在蔥絲周圍即可。
五：肉末蒸豆腐
食材：肉末、嫩豆腐、油、鹽、生抽、料酒、生粉、蔥花、高湯
做法：
1. 肉末加少許料酒，適量生粉，生抽腌製片刻
2. 豆腐沖洗乾淨，切小塊裝進深盤裡，切好蔥花
3. 炒鍋燒熱放油，下肉末炒香，倒入一大勺高湯（沒有高湯用開水代替也可以），調入適量鹽和生抽炒勻。
4. 炒好的肉末連湯汁一起淋在豆腐盤裡，上鍋蒸10分鐘
5. 出鍋，撒蔥花
六：蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
食材：綠豆粉絲、娃娃菜、大蒜、鮮紅辣椒、香蔥、生抽、砂糖、雞精、高湯、沙拉油
做法：
1. 將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎
2. 鍋內放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，雞精煮開
3. 制好的蒜蓉醬汁盛出備用
4. 在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜
5. 將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上
6. 鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。出鍋後在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可
七：香菇肉末蒸鵪鶉蛋
食材：香菇、肉末、鵪鶉蛋、鹽 糖 胡椒粉 蔥末 薑末 生抽 黃酒
做法：
1. 香菇洗凈、去根
2. 肉末里放 鹽 糖 胡椒粉 蔥末 薑末 生抽 黃酒，攪拌好
3. 肉末放好所需材料 抹在香菇上 鵪鶉蛋敲開放在肉末香菇上
