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美食

小孩不愛吃胡蘿蔔,這樣變個花樣,都愛吃

小時候不愛吃胡蘿蔔,因為總覺得它有股怪味道。後來吃過五花肉炒胡蘿蔔就不排斥它了,五花肉下鍋煸出油脂,再放入胡蘿蔔快炒,豬肉的香濃搭配蘿蔔的清甜,太香了!!

= 胡蘿蔔的功效 =

小時候家長總說「多吃點胡蘿蔔對眼睛好」。胡蘿蔔含有豐富的果膠和植物纖維,能促進腸道蠕動,還有大量的β胡蘿蔔素和維生素E,可以抗氧化和美白肌膚,預防黑色素沉澱。蘿蔔中還含有降糖物質,是糖尿病人的好食品!

如果家裡的小孩不愛吃胡蘿蔔,可以變個花樣來做出其他菜品,混搭著吃下去哈哈哈哈

胡蘿蔔炒雞蛋

食材:

胡蘿蔔2根 / 雞蛋3個/ 白糖1調味匙 / 鹽適量/ 小蔥2根

做法:

1. 小蔥切蔥花。雞蛋磕入碗中,加入蔥花和白糖,打散。胡蘿蔔去皮切絲

展開剩餘%

2. 鍋中放油,油熱後下入雞蛋液,翻炒至雞蛋定型,盛出備用

3. 鍋中倒適量油,油熱後下入胡蘿蔔絲,炒三四分鐘,至胡蘿蔔絲變軟

4. 加入炒過的雞蛋,加適量鹽翻炒均勻,出鍋時撒些蔥花即可

胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥

小孩不愛吃胡蘿蔔,這樣變個花樣,都愛吃

食材:

大米150g / 胡蘿蔔1根 / 皮蛋2個/ 瘦肉150g / 料酒1勺 / 澱粉1勺/ 香蔥2根 / 姜適量 / 鹽適量

做法:

1. 大米洗乾淨,提前浸泡半小時以上

2. 瘦肉切寬條,加料酒、澱粉、鹽抓勻腌制十分鐘

3. 胡蘿蔔去皮切小方丁,皮蛋也切大小差不多的小丁,薑絲、蔥備好

4. 腌好的瘦肉加入涼水裡,姜蔥放進去一起煮開,撈出瀝干水分

5. 泡好的米加入足量清水大火煮開

6. 米湯煮開後加進瘦肉轉小火煮20分鐘左右,時不時的要用飯勺攪動底部以免粘鍋

7. 煮到米粥粘稠把胡蘿蔔和皮蛋倒進去攪動均勻

8. 小火煮5分鐘調入適量鹽調味即可關火

胡蘿蔔炒雞絲

小孩不愛吃胡蘿蔔,這樣變個花樣,都愛吃

原料:

雞胸、胡蘿蔔、食用油、蔥、生薑、大蒜、生粉、鹽、料酒生抽

做法:

1. 雞胸脯肉清洗乾淨打成薄片後切成絲,雞絲里放入一點鹽,一小勺料酒和生粉,用手抓勻,放一小勺食用油再抓勻後蓋保鮮膜入冰箱冷藏一小時,胡蘿蔔切斷後打成薄片,再切成絲;

2. 熱鍋冷油加入生薑,蔥和大蒜煸炒出香味,加入雞絲翻炒到變色即可馬上出鍋備用;

3. 利用鍋里的剩油,加入胡蘿蔔絲翻炒到變軟, 加入雞絲,再翻炒幾下,加一點鹽和幾滴生抽調味即可出鍋。

胡蘿蔔涼拌金針菇

小孩不愛吃胡蘿蔔,這樣變個花樣,都愛吃

食材:

金針菇100g / 胡蘿蔔2根 / 生抽5g/ 香醋3g / 油辣子4g / 鹽4g / 香菜

做法:

1. 金針菇洗凈備好,胡蘿蔔去皮擦細絲

2. 鍋里加入水和一點點油燒開後,加入金針菇焯燙1、2分鐘

3. 將燙好的金針菇放入盆里

4. 按順序加入生抽、香醋、鹽、香油、油辣子、香菜攪拌均勻

5. 攪拌好後裝盤即可食用

胡蘿蔔肉圓

小孩不愛吃胡蘿蔔,這樣變個花樣,都愛吃

食材:

豬肉 / 胡蘿蔔 / 香菇 / 豆腐/ 雞蛋 / 澱粉少許 / 鹽 / 雞精 / 生抽 / 料酒 / 油

做法:

1.洗凈豬肉和胡蘿蔔,然後切塊

2.將豬肉和胡蘿蔔都攪成末

3.加入一點香菇丁和豆腐進去拌勻

4.接著加入胡蘿蔔末,蔥薑末,加入鹽,雞精,生抽調味

5.最後打入一顆雞雞蛋,撒一點澱粉裡面

6.順一個方向攪上勁,完全混合均勻

7.鍋里油燒到7成熱,把肉餡用手擠成圓,然後用湯勺下到鍋裡面

8.炸至表面金黃色撈出瀝干油分即可

胡蘿蔔雞蛋餅

小孩不愛吃胡蘿蔔,這樣變個花樣,都愛吃

食材:

胡蘿蔔 / 雞蛋 / 麵粉 / 蒜 / 小米辣椒 / 鹽

做法:

1. 胡蘿蔔擦成絲,雞蛋打散,蒜切碎,小米辣椒切小圈,麵粉加入打散的雞蛋中,拌至無顆粒,加入蒜泥和小米椒

2. 鍋中放少許油,加入胡蘿蔔絲,翻炒1-2分鐘左右,將炒好的胡蘿蔔放入蛋麵糊中,放入適量的鹽拌均勻,將麵糊舀入小平底鍋中

3. 小火加熱,至四周凝固,這個時候蛋麵糊底基本定型,翻面再小火加熱1分鐘左右,至蛋餅熟即可

豬肉胡蘿蔔雞蛋卷

小孩不愛吃胡蘿蔔,這樣變個花樣,都愛吃

食材:

豬肉300g / 土雞蛋5隻 / 胡蘿蔔1個/ 香蔥 / 姜2片 / 醬油1勺 / 鹽1勺/ 香油半勺 / 橄欖油適量 / 清水

做法:

1.豬肉洗凈剁碎,胡蘿蔔、香蔥洗凈切碎,姜剁成末,放一起

小孩不愛吃胡蘿蔔,這樣變個花樣,都愛吃

2. 先把豬肉餡分次加些許清水,攪勻,讓水吃到肉里,再加調料把餡兒拌勻,順一個方向攪拌上勁

小孩不愛吃胡蘿蔔,這樣變個花樣,都愛吃

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