身邊總有人為一日三餐吃什麼而發愁，還有人抱怨自己的廚藝不好。其實我想說，想要做好一餐食，並沒有那麼複雜。中餐不像西餐那般講究食材的配比和搭配，這也是中國美食種類繁多，還都很受歡迎的一個原因。食材間的排列組合，加上適當的調料輔助，味道都可以很喜人。
最簡單的食材用最簡單的做法，也可以做出好味道。今天燉了幾個琵琶腿，都是家中常用的食材，也沒有複雜的工序，出鍋後，別提多香了，還有「媽媽的味道」呢！真的就是小時候，家裡燉雞的味道。
所需食材：
琵琶腿4個，醬油3勺，鹽2克，冰糖8粒，蔥姜蒜適量，干辣椒2個，八角1粒
做法：
1.鍋中坐水，放入雞腿焯5分鐘。撈出控干。
2.炒鍋中放油，油熱後放入蔥姜蒜，干辣椒，八角煸香。
3.放入雞腿翻炒，倒入醬油翻炒一下。
4.倒入熱水，熱水沒過雞腿。加入鹽，冰糖。
5.中小火燉20分鐘左右，收汁出鍋。特別好吃，您可以試試。
