西紅柿雞蛋豆腐湯是一道深受大眾喜愛的家常菜，除了快手簡單外，獨特的酸甜口感也是一個重要原因。西紅柿屬於含水分很大的蔬菜，其主要營養物質是維生素和胡蘿蔔素。當然還有非常重要的番茄紅素，因有獨特的抗氧化功能，對抗衰老和清除疾病自由基有很好的食療效果。而雞蛋中胺基酸組成和人體需求高度一致，更為重要的是人體對雞蛋中的胺基酸吸收效率極高。加入2塊豆腐，營養更加豐富，不僅可以補充鈣質，還能提高免疫力，老人孩子要多喝！
西紅柿、雞蛋、豆腐的組合更加強化了人體的吸收，美國《時代》周刊曾經推選這道菜為十大健康食品之一。番茄雞蛋湯做法非常簡單，基本上5分鐘就能上桌，所以經常出現在人們的餐桌上。這麼一款簡單易做的美容食品，你一定不能錯過。
【西紅柿豆腐湯】
製作配料：西紅柿1個 雞蛋2個 豆腐2小塊 鹽2勺 小蔥適量 澱粉水小半碗
製作方法：
1、豆腐切成小條；
2、小蔥切碎，西紅柿去皮切成小顆粒；
3、鍋內放適量植物油，放入西紅柿翻，放入鹽翻炒出湯汁；
4、倒入2大碗清水燒開，倒入小半碗澱粉水煮開；
5、倒入豆腐條煮開；
6、煮開慢慢淋入雞蛋液，用勺子稍稍攪動幾下；出鍋之前撒入蔥花即可；
7、超級開胃又好喝的西紅柿豆腐雞蛋湯就好了！每次孩子都要喝2碗！
