入秋以來，氣溫是一天比一天涼了，現在我們南寧天氣早晚溫差特別大，都要穿一件薄外套才行，要不然還真的會一不小心就受涼感冒了！作為媽媽，相信不少家長也和我一樣，正在為現在秋天做什麼菜給孩子吃而犯愁吧！今天下樓去才是，剛好碰到鄰居媽媽，於是我們就開始瞎聊起來，閒聊中鄰居媽媽說道她做的白蘿蔔肉丸湯給孫女喝，孫女很喜歡喝，於是我也打算做上一碗這樣的湯給家人和小孩來喝，去菜市買來食材後，鑽進廚房15分鐘就做好一鍋端上桌了，湯水清甜又鮮香，真是好喝極了，盛了一小碗給寶寶喝，她還真的很喜歡喝，用白蘿蔔打湯就是很鮮甜的，而且很清淡爽口，很適合給小孩和中老年人喝，而且秋天還是要儘量吃清淡點對身體好！
我在做這道白蘿蔔肉丸湯的時候，我特意加入了水豆腐這種富含蛋白質的食材，而白蘿蔔大家也都知道，具有生津解渴、下氣、消食、解毒利尿的功效，對消化和養胃有很好的作用。再加上肉丸一起煮，煮出來的湯汁真的是很鮮甜，而且很營養，很適合當下乾燥的天氣做來喝，相信家人喝了你做的這道白蘿蔔豆腐肉丸湯，一定會感覺到身體和內心都暖暖的！
準備好食材：白蘿蔔半根、水豆腐1塊、豬肉餡300克、蔥花碎一碟、生薑碎5克
1、把白蘿蔔切絲，其他食材也切配好裝盤待用
2、把豬肉餡裝進碗里，放入生薑碎和一勺食鹽，把豆腐也放進去，戴上手套把豆腐碾碎
3、把碾碎的豆腐和豬肉餡充分的攪拌在一起，再一起手抓均勻壓實
4、在鍋里裝入半鍋清水，把白蘿蔔絲鋪在鍋底
5、用左手戴手套手抓肉丸從虎口擠出來，右手拿起湯勺接住放進鍋里
6、把肉丸擠上一部分放在鍋里後，開小火慢燒，等把所有肉丸都擠好放進去後開大火燒沸湯水3分鐘
7、出鍋之前再放入適量的食鹽調味，撒入蔥花，滴入2滴香油，即可出鍋
出鍋裝碗，一碗清淡鮮甜的白蘿蔔豆腐丸子湯就做好啦！
湯水可能對於重口味的朋友來說，清淡了點，但從秋天養身的角度說，還是喝清淡點的湯水對身體好，現在也是開學季，做媽媽的，不妨也多做給家裡的孩子喝，生津解渴又可補水去秋燥，孩子喝了也可提高身體免疫力。
