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胡蘿蔔發糕的做法,天然金橙色的發糕,製作簡單,一學就會

在發糕里加入了胡蘿蔔來做出帶天然金橙色的發糕,不僅顏色好看,口味也不錯,鬆軟香甜,一股胡蘿蔔的清香。

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胡蘿蔔(或稱紅蘿蔔)發糕 | 清閒廚房

分量:6 個 (7.5-cm)

材料:

100 克 胡蘿蔔(切丁) 5 葉 香蘭葉 180 克 清水 80 克 砂糖 250 克 普通麵粉 4 茶匙 (16 克) 泡打粉 2 湯匙 食油

做法:

1 把胡蘿蔔放在3葉香蘭葉上,蒸10分鐘直到軟化。

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2 把清水、砂糖和2葉香蘭葉放入鍋里,加熱至糖完全溶化。

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3 把香蘭糖水加入蒸軟的胡蘿蔔,用攪拌器攪拌至細膩,擱置一旁至冷卻。

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4 把蒸爐的水加熱至滾開備用。

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5 把普通麵粉和泡打粉混合過篩。

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6 再把麵粉過篩加入已冷卻的胡蘿蔔糊里,拌至混合,再加入食油拌勻。

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7 把麵糊倒入6個已鋪上蛋糕紙的烤杯 (7.5-cm)。

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8 放入蒸爐以中大火蒸17-18分鐘。

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9 把蒸好的發糕放在鐵架上至稍微冷卻後才脫模。

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10 脫模後放在鐵架上至完全冷卻。

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