每天放工回家想吃晚餐可是很懶惰自己煮，外面打包又吃到膩了？那麼這個懶人食譜最適合你啦！只需有一個電飯鍋就可以煮到豐富的食物啦！
北姑滑雞飯
材料：
雞腿 4個
冬菇（浸軟）5個
姜 2片
米 4杯
水 5杯
調味：糖 ¼茶匙，鹽 ¼茶匙，玉米粉 2茶匙，生抽 2茶匙，酒 1茶匙，水 1茶匙，油 1茶匙，麻油 少許，胡椒粉 少許
做法：
1. 雞肉切塊，加入少許的薑汁，將材料和調味料拌勻，用叉隨便插入雞肉塊，腌制10分鐘。
2. 冬菇泡水切片，姜切絲備用。
3. 把米放入飯鍋，後將腌好的雞肉，浸軟的的冬菇和其他材料加入飯鍋里，按煮飯鍵。
4. 煮好後，即可上桌啦。
鹹魚冬菇雞飯
材料：
米 2杯（洗凈瀝干）
清水/雞湯 3杯
雞腿/雞肉（斬小塊）2隻
冬菇（浸軟，切半） 5-8朵
臘腸 （切片） 1孖
梅香鹹魚（切薄片） 1塊
嫩薑（切絲） 1塊
腌料：生抽 2大匙，蚝油 2大匙，老抽 1大匙，酒 1大匙，麻油 1大匙，胡椒粉 ½小匙，糖 ½小匙，粟粉 ½大匙
配料：青蔥粒，紅辣椒碎
做法：
1. 將雞肉，冬菇，嫩薑和腌料拌勻腌制1小時。
2. 將米和清水放入 電飯鍋中，煮至半熟水分略微收干，放入腌好的雞肉，冬菇，臘腸和鹹魚，煮至飯及肉熟。
3. 蓋上待飯收水（約10-15分鐘），拌勻撒上青蔥，紅辣椒粒即可。
電飯煲雞飯
材料:
雞腿肉/雞胸肉 –400g (切小塊)
香菇 – 4 至5朵 (泡軟, 切條狀)
鹹魚 – 少許
臘腸 – 2 條 (切片)
米 – 2 杯半
姜 – 70g
腌料：蚝油 – 1.5 湯匙，生抽 – 1 湯匙，蔴油 – 1 湯匙，胡椒粉 – 少許
調味料: 蚝油 – 1 湯匙，老抽 – 1 湯匙，鹽 – 適量，胡椒粉 – 少許
做法:
1. 洗凈雞肉, 用腌料腌至少一個小時以上 (腌越久越入味)。
2. 煎香鹹魚和臘腸, 待用。
3. 米洗凈加水之後 (跟平時煮飯的水量差不多), 把腌好的雞肉香菇, 鹹魚, 臘腸和姜一起倒飯鍋內。
4. 加入所有的調味料, 攪拌勻允。
5. 電飯煲開電, 按下煮飯鍵。
6. 煮熟後, 開蓋輕輕攪拌, 然後再繼續在飯鍋內燜10到15分鐘, 讓飯更美味。
冬菇蒸雞飯
材料:白米 2杯（電飯煲的量米杯），雞翼及小雞腿 共500克，冬菇（用水浸軟） 8隻，薑（切粗絲）酌量，蔥 酌量，煮飯的水份 適量
醃料:生抽（醬油）1 ½茶匙，老抽 1茶匙，糖 ½ 茶匙，粟粉（玉米粉）½ 茶匙，紹酒 1茶匙，胡椒粉 少許，鹽 少許
冬菇醃料:生抽（醬油）½ 茶匙，糖 ½ 茶匙，粟粉 ½ 茶匙
，油 ½ 茶匙
做法:
1. 冬菇浸軟後，如果大隻的話，可切半。用醃料拌勻。
2. 雞斬件。我用的雞翼是沒有雞翼尖的。小雞腿斬兩段。小心，斬雞會有骨碎的。用鋒利的刀，盡量一刀過，不翻刀斬，可減少一些碎骨出現。用醃料醃約30分鐘。
3. 把白米洗凈，放入圓盤中，加水（平時煮飯所用的水量少一些。因為雞蒸的時候會出一些汁。我用平時的8成水份）。放入鑊中，用大火隔水約20分鐘，直至白米吸收所有水份，開始乾水。倒進雞件和冬菇連醃料。加薑絲。繼續蒸20分鐘。熄火，焗10分鐘，即成。灑下蔥花，趁熱供食。
溫馨提示：
如果不用蒸的方法，也可仍用電飯煲的。照平時煮飯的做法，放進較平時所用的水量少一些。
電飯煲雞飯
主料：大雞腿 2隻，米 3杯
材料：姜，大蒜，香菜根，鹽
調味料：紅辣椒，姜，大蒜，老抽，芥末，糖
做法：
1. 生薑去皮，大蒜切片，香菜根入鍋炒香加少許鹽。
2. 雞腿塗上少許鹽。
3. 香米洗凈瀝干，倒入飯鍋和炒香的材料。
4. 攪拌米飯後，加入雞腿和適量的水開始煲飯即可。
黑啤雞飯
材料（兩人份量）︰
黑啤一罐
白米 2杯
雞肉100g
粟米
鹽少量（半茶匙）
雞粉少量（半至四分三茶匙）
雞蛋（隨個人喜好﹚
做法：
1. 首先將材料準備好，將雞肉切粒。
2. 將所有材料放入飯煲，攪幾下。
3.蓋埋煲蓋，按下煮飯掣。
4. 等佢煮好，再等多10分鐘，焗一焗，完成。
是不是超簡單的？學起來！以後就不用出去打包食物啦！分享出去讓其他人知道吧！
