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DIY濃郁版「苦甜布朗尼」好簡單 超紮實口感「巧克力控」保證一吃就愛上 –

巧克力是許多人都喜歡的甜點,不過你可知道該如何在家做出美味100分的法式甜點巧克力醬糜蛋糕嗎?今天小編就要分享這款夢幻甜點的DIY作法!其實真的滿簡單的,大家快來學學吧~

準備食材

DIY濃郁版「苦甜布朗尼」好簡單 超紮實口感「巧克力控」保證一吃就愛上 -

黑巧克力 200g

無鹽奶油 80g

雞蛋 3顆

糖 30g

鮮奶油 100ml

低筋麵粉 10g

STEP1. 把200g黑巧克力隔水加熱融化,(切記千萬不能直接加熱哦,否則巧克力可是會很容易燒焦gg唷!)

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STEP2. 無鹽奶油80g可以先放室溫讓他軟化,放進去跟巧克力混合,也會融化的比較快呦!

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STEP3. 打3顆全蛋,再把蛋液分3次慢慢混合巧克力漿,因為分次加質地接近才會比較好混合,且比較均勻~

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STEP4. 加30g的糖進去攪拌之後再倒入100ml鮮奶油,用翻拌的方式,邊切邊畫圓的拌勻~

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STEP5. 10g低筋麵粉過篩去除雜質,再繼續攪拌~

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STEP6. 拌勻的巧克力漿再到回篩子,再過一次篩去除雜質,這樣巧克力的口感會滑順的不要不要DER,就像在舌尖上股溜的滑進去一樣

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STEP7. 巧克力漿倒入長形卡模當中,利用水浴烤法,在烤盤上倒3cm的水,160°烤個20~30分鐘!

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STEP8. 烤好之後如果喜歡流心的口感,可以馬上享用,如果想要生巧克力的口感,就放進冰箱冷藏一個晚上!(小提醒:冰完之後浸一下熱水,就能輕鬆脫模囉)

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STEP9. 最後在頂部過篩撒上可可粉,就完成了!看起來是不是很高級呢~~

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最後就讓我們一起來欣賞教學影片吧~

參考來源:Youtube