「冬瓜茶」是臺灣古早味飲料的代表，在很多地方喝到過，味道參差不齊，即便如此，我每次都能喝不少，也許喜歡一樣東西就是這樣吧。臺灣冬瓜茶做起來真的很簡單，今天小編就和大家分享一下做法，簡單省事，上火的時候喝一點，非常爽口。
小時候最愛喝的飲料就是冬瓜茶啦。那時候總是盼望著夏天的到來，因為可以光明正大地喝很多很多的冬瓜茶。前不久在市場看到了有冬瓜賣，突然就很想自己做做冬瓜茶。於是有了今天這道食譜。
用料
冬瓜 600g
紅糖 200g
做法步驟
1、將冬瓜外皮用海綿清洗乾淨。
2、連皮帶籽切成小塊。
3、將冬瓜塊放入九陽奶鍋中，紅糖敲碎之後撒上去，並拌勻。
4、蓋上蓋子，醃制2個小時，期間多次攪拌。
5、等到冬瓜出水，紅糖稍微融化即醃制好。
6、大火燒開之後轉小火煮1個小時。
7、剛燒開不久，表面會有這些泡沫，記得要舀掉哦。
8、一直煮到冬瓜變得透明，顏色變深，糖漿比較濃稠狀態即可。
9、熬好的冬瓜茶用篩網過濾一下，記得用勺子盡力地壓壓冬瓜肉，儘量把每一滴糖漿都擠出來。
10、過濾好的冬瓜茶冰箱冷藏保存，喝的時候加入溫水或者冰水稀釋到你喜歡的甜度即可。
小貼士
1.冬瓜的皮和籽不要去掉，一起熬制。
2.熬冬瓜茶期間，不要加水，所以一定要小火熬煮。
3.做好的冬瓜茶冰箱冷藏可以保存1個星期左右。
4.請使用不沾奶鍋來熬煮。
5.紅糖的量不要再增加，否則就是在喝紅糖水而已。
