花生蓮藕排骨湯
食材：蓮藕/排骨/花生/海帶結/蔥姜
調料：料酒/鹽/雞精/胡椒粉
優點：補脾潤腸豐肌、補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒、通血脈。
– 具體步驟 –
食材處理：將排骨改刀切成小塊，蓮藕切成滾刀塊。
焯水：將排骨放入鍋內焯水去除血污，放入少許料酒，排骨變色撈出。再用乾淨的熱水沖淋，去除血沫。
炒制：在鍋內倒入少許油，放入蔥姜爆香，再下排骨煸炒，直到沒有水汽。
燉煮：準備一口湯鍋，水燒開，將炒好的排骨、花生、蓮藕放入鍋內（花生需要提前用水浸泡、蓮藕提前用水焯煮），水開鍋後加蓋小火燉煮半個小時。
調味出鍋：在鍋內放入海帶結、兩勺鹽、一勺雞精、少許胡椒粉，燉煮5分鐘即可出鍋~
清燉蟲草雞
食材：雞/蟲草花/蔥姜
調料：鹽/味精/料酒/白醋
優點：這是起源於青海，流行千年的藥膳配方，是古代藏醫用於大補元氣，增強免疫力的食譜~
– 具體步驟 –
食材處理：將蟲草花稍微燙煮，取出一部分蟲草花進行調味，撒入少許鹽、料酒、味精，放入蔥薑片攪拌均勻後備用。
處理雞肉：首先將雞肉外皮搓鹽，將調製好的蟲草花直接塞進雞的腹部，再用水澆燙雞肉。
燉煮雞肉：雞肉涼水下鍋，放入蟲草花、蔥姜、料酒、白醋，開鍋後將油脂撇去，加入適量的鹽。最後燉煮20分鐘，將雞先撈出，再慢慢撇油，最後倒入適量鹽調味將湯汁倒入雞肉中即可~
百合銀耳湯
食材：銀耳20克/鮮百合10克/枸杞1小匙/紅棗3個/冰糖1大匙
優點：味道甘甜，常常飲用，有調理肺、脾、腎三髒的功效。對慢性喉咽也有一定緩和作用~
– 具體步驟 –
食材處理：銀耳洗凈，去掉根部，放入冷水中泡軟，取出撕成小塊。
上鍋前準備：鮮百合切除梗，剝片、洗凈；枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝干；紅棗泡熱水10分鐘，撈出瀝干，去核備用。
燉煮：將燉鍋中，放入適量水和銀耳，大火燒開後轉小火燉約15-20分鐘，再放入紅棗、百合，枸杞、加適量冰糖，繼續燉約10-15分鐘後即可熄火，熱食冷食皆可。
奶白鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚/豆腐/白蘿蔔/蔥姜
調料：香菜（蔥）/油/鹽/胡椒粉
優點：鯽魚富含優質蛋白質且易於消化吸收，經過燉煮，大豆蛋白和植物固醇融於湯中，能有限養護血管、提高免疫力、明目美容~
– 具體步驟 –
食材處理：將魚去鱗去鰓，把肚子裡的黑膜用乾淨的抹布或者廚房用紙清洗乾淨；豆腐、蘿蔔切成1厘米厚的條。
煎制：燒熱底油後將鯽魚放入，大火煎制單面微黃後翻面煎制，直到雙面金黃，再下入蔥姜、蘿蔔條繼續煎制；煎香後，將鍋中多餘的油脂倒出。
燉制：鍋中倒入足量的開水，再煲10-15分鐘，湯汁變濃白後，加入豆腐一起燉煮，開中火，繼續燉制3-4分鐘，直到豆腐完全入味即可。
橄欖蘿蔔煲豬肺湯
食材：橄欖/蘿蔔/豬肺
調料：鹽/生抽/
優點：醫師將青橄欖比喻為「青龍」，白蘿蔔比喻為「白虎」，在中醫上合二為一成就了這「青龍白虎湯」用於治療喉症，加上瘦肉為藥引，可消炎、消滯，治療急性咽喉炎、流行性感冒、肝氣淤滯所致的兩肋作痛等病症。
– 具體步驟 –
食材處理：蘿蔔洗凈、去皮，切為塊狀，橄欖洗凈，用清水浸泡片刻；豬肺切厚片塊，浸泡於清水中，用手擠洗乾淨。
汆燙：豬肺放進開水中煮5分鐘，撈起過冷水，瀝干水後，一起放置瓦煲里。
煲煮：鍋中加入清水1000毫升，武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，出鍋前加入適量鹽和生油調味即可。
排骨玉米湯
食材：豬肋排/玉米/胡蘿蔔/薑片/陳皮
調料：鹽/胡椒粉/淘米水
優點：排骨富含豐富的鈣質和磷脂，在玉米富含的維生素D的幫助下，可以對排骨中的鈣質進行較好的吸收。食用玉米排骨湯不僅滋補身體，還能降壓降血脂~
– 具體步驟 –
食材處理：排骨斬成小段後放入淘米水中浸泡備用。將玉米、胡蘿蔔改刀成小方塊。
燉煮：將排骨連淘米水一起倒入鍋內，放入薑片、陳皮、白鬍椒粒、鹽、玉米，加蓋燉煮15分鐘左右。
出鍋：再往鍋內放入胡蘿蔔，繼續燉煮一分鐘左右即可出鍋~
