每次到外面酒樓喝早茶，都一定會點兩份椰汁千層馬蹄糕，口感很Q彈，小孩和老人家都很喜歡吃。夏天自己在家裡做上一大碟用來當早餐或者下午茶很不錯喔！下面分享一個超詳細的椰汁千層馬蹄糕做法，簡單又省錢，自己在家就能吃到好吃的馬蹄糕了。
首先準備主要食材：馬蹄粉和椰漿
鍋中加入適量清水，加2塊紅糖熬成紅糖水，放涼備用。
馬蹄粉加涼開水攪拌均勻，然後分成2份。
一份加入紅糖水，攪拌均勻變成小黃。
一份加入椰漿嗎，攪拌均勻變成小白。
盤底倒入適量油塗抹均勻，防止馬蹄糕粘連。
首先做第一層，先加入小黃。
大火蒸2-3分鐘，凝固後，即可加入小白。
就這樣，一層小黃一層小白一次進行，每層都要均勻鋪滿，而且分量要相同。
最後一層加入小黃，這樣底層和第一層就是黃色了，蒸好後，出鍋。
放涼之後用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏1-2小時，然後切塊裝盤。
千層馬蹄糕就做好了，馬蹄糕顏色黃白漸變，看著就非常有食慾，彈性十足，做法也非常簡單。
