幾種好做好喝養生湯喜歡收藏的抓緊吧!

材料

山藥200克,豆腐400克,蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量

做法

1、山藥去皮,豆腐沸水燙後分別切成丁;蒜去皮剁成蓉。

2、花生油燒至五成熱,爆香蒜蓉,倒入山藥丁翻炒數遍。

3、再加上適量水,待沸騰倒入豆腐丁,調入蒜蓉及剩餘原料,煮沸。

4、最後撒上蔥花,淋上麻油即可。

幾種好做好喝養生湯喜歡收藏的抓緊吧!

材料

冬瓜200克,金針菇80克,家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊,水750毫升

做法

1、冬瓜削皮切片,金針菇洗凈。

2、鍋中放入三碗水(750毫升),煮沸後加入一個老母雞湯口味濃湯寶,加入冬瓜、金針菇,約15分鐘煮熟後即可。

幾種好做好喝養生湯喜歡收藏的抓緊吧!

蓮藕,排骨,蔥,姜,料酒,鹽

做法

1、蓮藕去皮洗凈切片。

2、排骨洗凈,入沸水鍋中焯燙出血沫撈出,沖洗乾淨。

3、將排骨和蓮藕放入煮鍋,加水沒過排骨蓮藕。

4、大火燒開,放姜、料酒,轉小火燉煮2個小時左右,放適量鹽,撒上蔥末即可。

幾種好做好喝養生湯喜歡收藏的抓緊吧!

冬筍1小塊 豆腐1/4盒 干木耳5朵 雞蛋1個 鮮蝦5隻 鮮貝6個 鮮魷魚頭1個 香菜1根

調料:米醋3湯匙(45ml) 鹽1茶匙(5克) 糖1/2茶匙(3克)白鬍椒1/2茶匙(3克)味精1/4茶匙(1克)水澱粉4湯匙(60ml)香油1/4茶匙(1ml)

做法

1) 將干木耳泡發後洗凈,切成絲。冬筍切絲,北豆腐也切成大小相似的絲。雞蛋打散備用。

2) 把鮮蝦去皮,去紗線後洗凈,然後用刀片成片。鮮貝洗凈後用手撕成絲。魷魚頭長3厘米長的段。

3) 鍋中倒入清水,大火煮開後,將冬筍,蝦,鮮貝絲,魷魚頭,按次序分別放入鍋中焯燙後撈出備用。

4) 將鍋洗凈後,加入清水,放入焯燙好冬筍,蝦,鮮貝絲和魷魚頭,再放入木耳絲和豆腐絲,調入米醋,鹽,糖,和胡椒粉攪勻,煮開後調成中火,繼續煮3分鐘。

5) 此時,調入味精攪勻。改成大火,將水澱粉倒入,沿著同一個方向攪拌(順時針或逆時針)。

6) 湯變的粘稠後,淋入雞蛋液,打成蛋花即可關火。臨出鍋時,再烹入一點點醋,和香油。最後撒上香菜。

小訣竅

**北方的酸辣湯里加的是白鬍椒粉,南方則是放豆瓣醬。大家可以根據各自的口味加入不同的調料。

**雞蛋花,打得又薄又漂亮的技巧是:先在湯中加入水澱粉,待湯變的粘稠,趁湯滾開的時候,迅速將蛋液均勻的淋入。如果覺得打出的蛋液還不夠薄,下次,可以在蛋液中加一點點清水。

**做海鮮酸辣湯,一定要先把海鮮提前焯燙一下,否則湯里會有腥味。

**不放海鮮的話,可以選擇用,冬筍,豬裡脊,豆腐,雞蛋這些原料來做。冬筍還需要焯燙,豬裡脊切成細絲,不需要焯燙,直接放入水中,但水開後,一定要撇去浮沫,再放入豆腐和雞蛋,及所有調料。

**酸辣湯,酸辣湯的酸只要藉助於醋,而辣的味道來自於白鬍椒,因此白鬍椒是不可以不放的哈。喝完之後,全身都暖洋洋的,很適合寒冷的冬天哦。

幾種好做好喝養生湯喜歡收藏的抓緊吧!

材料

高湯15大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 金針菇150克 蛤蜊300克 豆腐100克 生薑1小塊

做法

1.金針菇切除根部後洗凈,用鹽水汆燙後撈出備用;生薑洗凈切片;

2.把高湯倒入鍋內,蛤蜊吐凈沙後放入,豆腐切塊,放入同煮,隨後加入金針菇及生薑片;

3.蛤蜊殼張開後,加精鹽調味,關火,並撒入胡椒粉即可。

注意

湯汁鮮美,菇滑肉嫩。金針菇氽水後應立即用冷水沖涼,以防止金針菇氧化變黑。

幾種好做好喝養生湯喜歡收藏的抓緊吧!

材料

牛腸,牛肚,牛心,牛肺各100克,辣豆瓣醬、薑末、花椒粒、高湯、蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽、雞精、香菜段、植物油各適量

做法

1、牛腸、牛肚、牛心、牛肺分別洗凈,一起焯水,撈出放涼。

2、牛腸切斷,牛肚切塊,牛心、牛肺分別切片。

3、炒鍋放植物油燒至四成熱,放入辣豆瓣醬、薑末、花椒粒炒香,加高湯、牛腸、牛肚、牛心、牛肺,放入蔥段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、鹽,大火燒沸。

4、將炒鍋中的材料全部倒入砂鍋中,加蓋燉熟,放雞精調味,撒入香菜段即可。