10款孩子超喜歡的丸子湯,清淡鮮美,10分鐘就上桌,每天喝一碗,孩子長個快!

冬瓜丸子湯

主料;冬瓜200克、豬肉餡300克

輔料;生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、蔥1小段、雞汁2勺、水澱粉4茶匙、食鹽1茶匙、雞蛋1個、植物油2湯匙、香菜2根、薑1小塊、黑胡椒粉1/2茶匙、水適量

冬瓜丸子湯的做法

1.準備好豬肉餡

2.豆腐切小塊清水泡一下祛豆腥,瀝水,擠成蓉

3.鮮藕去皮剁成細蓉

4.雞蛋一個打入碗中

5.蔥姜切成末

6.將所有原料全部拌入肉餡兒中,加入生抽、食鹽、黑胡椒粉、雞汁、

水澱粉:1/2茶匙澱粉4茶匙清水,使勁兒抓至黏稠起勁

7.加入植物油抓勻後醃制十幾分鐘或半小時

8.冷水鍋,小火,燒至水溫後,將肉餡兒團成丸子投入鍋中,一定要溫水下鍋,小火慢煮,

慢慢煮至水開丸子浮起後,如果直接吃,就需要再煮一兩分鐘,

如果做湯用就可以盛出備用了,丸子可以多做些,煮好後凍在冰箱裡隨吃隨取

9.冬瓜處理好後切厚片

10.冬瓜和清水入鍋中煮開,加食鹽,雞汁調味,不要太鹹

11.待冬瓜煮軟後,倒入肉丸,煮兩三分鐘

12.加入蒜末,黑胡椒粉,關火後,淋香油撒香菜碎出鍋

10款孩子超喜歡的丸子湯,清淡鮮美,10分鐘就上桌,每天喝一碗,孩子長個快!

主料;豬肉餡200克、番茄4個

輔料;紅薯澱粉1湯匙、食鹽1茶匙、薑1塊、植物油1湯匙、水適量

番茄丸子湯的做法

1.豬肉餡中加入1/2茶匙食鹽和1湯匙紅薯澱粉,再加點清水順十針方向攪拌上勁

2.番茄去皮後切滾刀

3.鍋裡倒1湯匙植物油,油燒熱以後,將番茄倒進去

4.小火慢慢炒,炒五分鐘左右,炒至番茄出沙,這樣熬出來的湯非常濃郁

5.再加入適量清水熬煮10分鐘後

6.左手擠丸子,右手用湯匙將擠出的丸子放入湯中

7.丸子全部入鍋後,用中火煮熟丸子,調入適量鹽即可出鍋,這道湯不需要加任何雞粉、味精就很鮮美

10款孩子超喜歡的丸子湯,清淡鮮美,10分鐘就上桌,每天喝一碗,孩子長個快!

主料;豬肉餡300克、白蘿蔔600克

輔料;植物油適量、食鹽2茶匙、生抽1/2茶匙、蠔油1茶匙、生粉少許、胡椒粉少許、料酒1茶匙、小蔥1根、白糖1茶匙、雞湯1份

蘿蔔絲丸子湯的做法

1.鍋內放少許食用油,下蔥白炸至金黃出香味

2.倒入雞湯(如果家裡沒有雞湯,可選用骨頭湯或是開水)

3.接著把白蘿蔔絲放入鍋內,開火煮

4.這個時候,把剁好的豬肉餡放入盆中

5.加入適量的鹽、糖、生粉、料酒、胡椒粉,充分摔打上勁

6.這時鍋內的白蘿蔔絲也煮至透明軟爛了,調入適量的鹽即可

7.接著把肉末搓成小丸子,放入鍋內

8.中小火煮熟

9.食用前可灑上小蔥花增香

10款孩子超喜歡的丸子湯,清淡鮮美,10分鐘就上桌,每天喝一碗,孩子長個快!

主料;豬肉餡300克、豆腐200克

輔料;捲心菜100克、雞蛋2個、靈芝10克

調料;食鹽適量、蔥適量、薑適量、八角1個、花椒少許、澱粉適量、香菜適量

砂鍋丸子湯的做法

1.蔥薑末放入肉末內

2.放入一勺鹽

3.加入適量澱粉,增加肉餡的粘性

4.放入兩個雞蛋,使營養更加豐富,用筷子順著一個方向,將肉餡攪拌至上勁

5.鍋中加適量水,把靈芝片用水沖洗乾淨,放入鍋內

6.放入一個八角和少許花椒

7.大火煮開,改為小火煮15分鐘,把紫靈芝中的營養成分煮出來

8.將紫靈芝片撈出。下次煮湯還可迴圈使用,可以連續用2~3次

9.用小勺取一勺肉餡,做肉丸;也可以用虎口擠丸子,擠出的丸子更圓更漂亮一些

10.放入鍋內,鍋中始終要保持是沸騰的狀態,開小火,這樣下鍋的丸子才更易成型

11.將丸子依次下入鍋內,用勺子撇去表面的浮沫

12.丸子都浮出表面後,下入豆腐

13.大火煮7~8分鐘,丸子就熟透了

14.鍋中放入適量綠甘藍,根據自己的喜好可以放入各種青菜

15.綠甘藍變軟,放適量鹽進行調味,再灑少許香菜,上桌即可食用

10款孩子超喜歡的丸子湯,清淡鮮美,10分鐘就上桌,每天喝一碗,孩子長個快!

主料;鮁魚3條、豬肉餡半斤

輔料;薺菜1把

調料;花生油3勺、食鹽1勺、味精1/2勺、蔥1段、薑2片、花椒5克、料酒1勺、白鬍椒粉1勺、芝麻油2勺、水適量

鮁魚丸子湯的做法

1.鮁魚三條,洗淨剁掉魚頭,去內臟,用刀貼著魚的脊骨把魚肉片成兩半,然後用清水充分洗淨血水

2.刀刃逆著魚肉的方向,輕輕一刮魚肉就很容易被刮下來了

3.魚肉刮掉後後剩下的魚皮和魚骨,不要扔掉,可以燉湯用

4.剔除掉魚肉中的一些小刺,開始剁魚肉

5.加入蔥末和薑末,一起剁

6.花椒用溫水泡成花椒水,多泡一點水,因為鮁魚肉非常吃水,一點一點加入魚肉

7.加水剁,再加水,直到魚肉變成細膩的魚蓉,基本魚肉就剁好了

8.再加入同等量的豬肉餡,可以使肉丸更香

9.同樣,剁的過程再加入一些花椒水

10. 一直剁到魚肉和肉餡完全融合在一起為止

11.將剁好的魚肉蓉放入一個大盆中,加入1勺鹽、1勺料酒、1勺白鬍椒粉、3勺花生油、2勺芝麻油、半勺味精

12.用筷子順著一個方向攪拌上勁兒

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