紅棗製作,「棗糕」 柔軟細膩 棗香濃郁,小時候的味道一模一樣

我從小就喜歡吃棗糕, 雖然知道買的蛋糕裡面棗的含量都極其少也不是很健康, 但是還是喜歡那種濃郁的棗香, 年紀大了覺得買的蛋糕都太過甜膩而且有點噎人, 所以研究了一下食譜, 做一個減糖減油,柔軟細膩 棗香濃郁的棗糕~ 早上也可以當做早餐的~很營養,希望大家能夠喜歡

和田大棗150g

雞蛋5個

紅糖40g

白糖40g

低筋麵粉120g

水或牛奶40g

油40g

-烹飪步驟-

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紅棗製作,「棗糕」 柔軟細膩 棗香濃郁,小時候的味道一模一樣

大棗切開去核

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紅棗製作,「棗糕」 柔軟細膩 棗香濃郁,小時候的味道一模一樣

切成小塊

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紅棗製作,「棗糕」 柔軟細膩 棗香濃郁,小時候的味道一模一樣

放入鍋中加水煮開 有勺子攪拌

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紅棗製作,「棗糕」 柔軟細膩 棗香濃郁,小時候的味道一模一樣

煮開 並不停地攪拌

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紅棗製作,「棗糕」 柔軟細膩 棗香濃郁,小時候的味道一模一樣

這個樣子即可

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紅棗製作,「棗糕」 柔軟細膩 棗香濃郁,小時候的味道一模一樣

倒在碗中

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紅棗製作,「棗糕」 柔軟細膩 棗香濃郁,小時候的味道一模一樣

加入白糖,紅糖 我不愛吃糖 喜歡吃甜的可以多加糖

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攪拌到糖化開

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加入雞蛋

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攪拌均勻

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加入水或者牛奶,攪拌

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加入油

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攪拌至吸收

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篩入低筋麵粉

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攪拌均勻

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蛋清加入幾滴醋,打發到硬性發泡

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像戚風蛋糕一樣的手法攪拌

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攪拌

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倒入十寸蛋糕模具中,撒上白芝麻。烤箱上下火150度 40分鐘 根據自己烤箱脾氣調節溫度時間

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烤好 出爐 倒扣冷卻 脫模

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