養生必備25種土雞靚湯做法,看著就特別有食慾,無法抗拒的美味!

清甜椰子雞湯

用料

老椰子1個土雞600g豬骨150g紅棗7顆鹽適量姜適量

清甜椰子雞湯的做法

雞塊去皮,豬骨處理乾淨,切姜三片一起備用;紅棗去核備用;

煲中煮開水,下雞塊和豬肉,紅棗,薑片等一起煲開,撇掉血沫繼續熬;這時候處理椰子;

椰子頭有一個小口是椰肉,可以用小刀弄開;倒入椰子水備用;

用硬物把椰子殼敲碎,取出椰子肉;把取出的椰子肉削去黑黑的外皮;把椰子肉切成條備用;如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條;

把備好的椰子肉加入到雞湯裡面,再次煲開後轉用煲湯模式煲給兩個小時;

兩個小時後加入椰子水,再次煮開;再煲約10分鐘左右;最後加鹽調味即可!

雞湯餛飩

養生必備25種土雞靚湯做法,看著就特別有食慾,無法抗拒的美味!

用料

母雞蔥薑糖鹽雞蛋香菜榨菜絲紫菜胡椒粉麻油

雞湯餛飩(附雞湯做法)的做法

雞剁塊(自家吃為了方便燉煮就不整隻燉了),冷水下鍋,開著鍋蓋,水開後繼續煮5分鐘。撈出雞塊,用溫水沖乾淨。

砂鍋放入蔥結、薑片燒開水,水開後放入雞塊,放一小匙白糖(燉出來的雞湯更鮮美)。大火燒開後轉小火燉至雞肉酥爛。

餛飩是之前包好凍在冰箱裡面的,方法就不贅敘了。小鍋里燒水,水開後下餛飩。這時候開始配底料。

攤一張薄薄的雞蛋皮,切絲

榨菜絲切碎。(榨菜包裝放上來了)

香菜切末

雞湯燒開

把所有配料放入大碗里,放適量鹽,胡椒粉,一滴麻油。(我家沒紫菜了),用雞湯沖開。

土雞湯

養生必備25種土雞靚湯做法,看著就特別有食慾,無法抗拒的美味!

用料

土雞1隻(體型中小)香菇按自己喜好添加,熬出來不會有香菇味,不喜歡香菇的親也沒關係姜小的一隻蒜幾瓣枸杞一把紅棗4顆左右料酒一袋鹽按個人口味添加

土雞湯的做法

雞切塊洗凈,鍋內放水燒開,下雞煮一分鐘綽水撈出雞肉沖洗乾淨

鍋洗凈,姜切片,蒜剝開,開火熱鍋倒一點點油,(一點點夠了!雞本身油多)。下姜蒜炒出香味後放入雞肉,一起翻炒,一分鐘左右倒料酒,我倒了挺多怕雞肉腥,煮至沸騰

香菇剪半備用。湯鍋內放入水,還是按照個人喜好我不喜歡湯太油水放的比較多,還是不要放太少因為燉了湯變少的,放入香菇,將剛剛鍋內的雞肉一起倒入湯鍋,放紅棗,煮至沸騰轉小火,蓋鍋蓋慢慢燉

一般我喜歡燉爛一點,這次土雞燉了一個半小時,差不多了,土雞肉質本身偏老,出鍋前十分鐘放入枸杞和鹽,枸杞不能長時間燉噢,然後就是香噴噴的雞湯啦

冬筍土雞湯

養生必備25種土雞靚湯做法,看著就特別有食慾,無法抗拒的美味!

用料

土雞一隻2斤多一點冬筍2個姜,蔥,料酒,鹽適量

冬筍土雞湯的做法

雞是親戚養了10個月以上的土雞,最重也是2斤半左右,我留了雞腿雞翅腌了烤。其餘的來燉雞湯。

剝好冬筍。在冬筍上縱向割一刀,剝起來很方便。

剝好冬筍切成片狀。

雞冷水下鍋。我習慣性放了一顆香菇和紅棗,想吃清淡不放也行。雞湯開了除去泡沫。放入冬筍片。水開後轉小火燉1個小頭。

一碗好喝的雞湯就做好了。

香菇雞湯

養生必備25種土雞靚湯做法,看著就特別有食慾,無法抗拒的美味!

材料:雞肉、紅棗、香菇、生薑、料酒、鹽、味精、水

做法:

1、雞肉洗凈後切塊放入熱水中焯一下去掉浮沫後撈出備用。

2、香菇泡發後洗凈備用太大的可切成兩半。

3、生薑洗凈後切片備用,紅棗洗凈備用。

4、將上述食材放入鍋內加水和少量的料酒大火煮開後傳小火慢燉至雞肉熟爛加鹽和味精調味即可。

功效:補血養顏、增強免疫力。

紅棗山藥雞湯

養生必備25種土雞靚湯做法,看著就特別有食慾,無法抗拒的美味!

材料:雞肉、紅棗、山藥、鹽、味精、料酒、蔥姜

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