終於找到煲劇必備頭號零食

提起「香港」,你想到了什麼?

除了摩登的城市和港片之外,就是各色香港美食啦:

什麼碗仔翅、菠蘿包、咖喱魚蛋、鮮蝦雲吞麵、煲仔飯、豬腳姜、豬腸粉、缽仔糕、燒鵝、叉燒、干蒸燒賣、絲襪奶茶..……

==請擦一擦不爭氣的口水!

其中有一道菜,肉叔吃過一口就愛上~

那咯嘣咯嘣的口感、濃香蛋黃和鮮甜海鮮混合的味道,不停刺激著味蕾,讓我欲罷不能、舌尖亂顫。

在離開香港後,更患上了連吃薯片都索然無味的「味覺缺失症」。

終於找到煲劇必備頭號零食

不賣關子了,它就是在香港街頭大排檔、餐廳等等食肆里,深受大家喜愛的——

鹹蛋黃魚皮!

鮮香、酥脆,一口接一口根本停不下來!

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本肉第一次吃的時候,發現它比普通油炸型薯片要更加酥脆。

而且還不油膩!

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醇厚濃郁的鹹蛋黃香味填滿整個口腔,緊接著滲透出魚皮天然的脂肪香,沒有一點腥味,充滿魚皮香味,久久不散!

一入口便咔嚓咔嚓脆!簡直一刻也停不下來~

為啥鹹蛋黃魚皮這麼好吃,不外乎這三個原因——

– 1 –

鮮香酥脆 香港名品

在香港,魚皮要論美味程度,可一點也不遜色其他食物!

會吃的老饕想要吃到,還得提前預定。

王祖藍就曾在上節目的時候,自爆自己平時喜歡吃炸魚皮——

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作為舌尖的顧問,蔡瀾先生在拍攝美食節目的時候,也不忘介紹炸魚皮。

吃的時候還一臉興奮的樣子——

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就連轉型成型男廚師的謝霆鋒,也將地道的港式炸魚皮做法加以創新,改良成「直」魚皮。

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香港人說,鹹蛋黃魚皮不但好吃而且含有豐富的膠原蛋白,是一種邊吃邊變美的食材。

而中醫理論也認為:「魚皮」味甘咸性平,具有滋補的功效。

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南梁《名醫別錄》曾將魚皮作為藥物收載。《隨息居飲食譜》指出魚皮可「解諸魚毒,殺蟲,愈虛勞」。

所以,在古代,魚皮是王室才能享有的貢品。

現在的魚皮除了日常烹飪,則更多用於美容精華提取方面。

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想要足不出戶吃鹹蛋黃魚皮的盆友們,可先點擊下方商品連結購買。

味BACK 港式網紅魚皮 零食即食 脆魚皮 鹹蛋黃魚皮50g*2

¥32.8

領5元券

– 2 –

離心脫油,安全放心

魚皮選用新鮮撈捕的東南亞巴沙魚,而且只選用30-40厘米長的魚。

其脂肪同比其他魚類更加均勻,大塊又完整,魚皮厚度恰到好處,加工後的魚皮酥脆無比。

相對於市面上一些使用廢棄下腳料的魚皮零食,選擇好魚皮會讓成品更酥脆,更具有營養價值。

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整大塊的光看著就更好吃!

為了最大程度減少魚皮油膩感,師傅們還會低溫復炸兩次,使用離心脫油技術,逼出多餘油分!

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所用的鹹蛋黃也頗有講究,挑選了腌制22-26天的北海紅樹林海鴨蛋。

採用純手工古法腌制,鹹淡適中,油亮亮的蛋黃,細膩軟沙,鮮美程度堪比蟹黃。

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將鹹蛋黃蒸熟後碾成粉末狀,不添加任何添加劑,最大程度保留其風味。

每一片炸好的魚皮均勻裹上鹹蛋黃粉,口感酥,脆,鮮,香。

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– 3 –

出口品質 健康美味

製作這款魚皮的工廠,有著20餘年魚皮供港加工經驗,經手處理的魚皮超過100萬份。

香港市面上10包魚皮有8包出自他們之手。

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因為對供港產品要求極其嚴苛,每批魚皮出廠都會有相關的檢測報告,讓大家都吃到放心的好食材。

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工廠通過ISO22000食品安全管理體系認證,具備出口生產企業備案的資格。

質量可靠穩定,大量出口到日本、新加坡、歐美等地。

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同時我還發現,除了香港明星,社交媒體上好多美食達人都在安利這款脆魚皮。

真不愧是煲劇、投喂損友、外出郊遊的好夥伴呢!

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每一份魚皮都使用航空充氣包裝,再採用高檔紙箱封裝,兩道程序避免運輸途中震碎。

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這樣顏值高、口味獨特,健康低油脂而且營養價值高的港式鹹蛋黃魚皮,無論自己囤著啃,還是送朋友,都是極好的!

走過路過,想吃的朋友千萬不要錯過~