精心準備30款炒菌菇做法,步驟簡單新手也能輕鬆做好 收藏慢慢學

豆腐茶樹菇

用料

茶樹菇200克豆腐1塊青椒1個蚝油1勺老抽1勺

豆腐茶樹菇的做法

豆腐切塊

豆腐塊煎一下

青椒切塊

先炒茶樹菇,倒入蚝油和醬油。然後加入豆腐和青椒。炒一炒就能出鍋了

孜然蘑菇

精心準備30款炒菌菇做法,步驟簡單新手也能輕鬆做好 收藏慢慢學

用料

蘑菇1盒雞蛋2個麵粉80克孜然粉1小勺鹽1小勺

孜然蘑菇的做法

麵粉倒入大碗里,加適量的清水攪成無顆粒濃稠的麵糊。

麵糊里加入兩個雞蛋,鹽,孜然粉,攪拌成無顆粒的蛋糊。

蛋糊的狀態是粗線的流線狀態。

蘑菇洗凈瀝干水分。

洗好的蘑菇放入蛋糊裡面,均勻的裹上蛋糊

鍋內放適量油,油熱到七八分的時候放入蘑菇,開中火炸,炸至兩面金黃即可。

孜然菌菇煲

精心準備30款炒菌菇做法,步驟簡單新手也能輕鬆做好 收藏慢慢學

資料:杏鮑菇、海鮮菇、草菇、香菇、口蘑、姜、白芝麻、素蚝油、鹽、胡椒粉、孜然粉

過程:

1、各種菇類切自己喜愛的大小,姜切丁。

2、鍋里熱油,爆香姜,將切好的菌菇們放入煸炒一會。

3、調入少量鹽,加速菌菇出水,這時菌菇會出許多水,用大火一邊翻炒一邊收汁。

4、等汁差不多收乾的時分放入素蚝油,炒出香味,再調入孜然粉和胡椒粉,撒入白芝麻即可。

栗子煮香菇

精心準備30款炒菌菇做法,步驟簡單新手也能輕鬆做好 收藏慢慢學

資料:栗子、香菇、薑片、生菜、水、油、素蚝油、麻油、胡椒粉

過程:

1、香菇用水泡透,栗子去皮,調味料(麻油除外)混合待用。

2、熱鍋,下油爆香薑片後,參加栗子、香菇,翻炒均勻。

3、把混合好的調味料倒在鍋里,加2碗左右的水,加蓋,小火煮30分鐘以上。

4、待一切資料入味熟透,下麻油,下點生菜,稍煮1分鐘左右,關火上碟。

香煎口蘑

精心準備30款炒菌菇做法,步驟簡單新手也能輕鬆做好 收藏慢慢學

資料:口蘑、油、鹽

過程:

1、將口蘑外表洗凈,去掉蘑菇梗,控干水分。

2、平底鍋倒油,小火先將蘑菇口朝下煎一分鐘。

3、翻面持續煎,一瞬間就能看到口蘑的小碗里充滿了液體,這時就能夠關火了。

4、用筷子尖蘸一點點鹽,在每個口蘑的小碗里點一點就能夠了。

黑椒煎菌菇

精心準備30款炒菌菇做法,步驟簡單新手也能輕鬆做好 收藏慢慢學

資料:杏鮑菇、香菇、油、鹽、黑胡椒粉

過程:

1、香菇去蒂,用刀雕出花型,放入鍋里焯下水;杏鮑菇切片。

2、鍋里加少量的油燒熱,把杏鮑菇片放入,煎一下,外表撒點鹽。

3、微黃了就立刻翻一面持續煎,再在外表撒上鹽和黑胡椒粉,盛出。

4、最終把焯過水的香菇也用相同的辦法雙面煎一下就能夠裝盤了。

菌菇素丸子

精心準備30款炒菌菇做法,步驟簡單新手也能輕鬆做好 收藏慢慢學

資料:新鮮香菇、杏鮑菇、嫩豆腐、麵包糠、鹽、胡椒粉、橄欖油

過程:

1、新鮮蘑菇和杏鮑菇分別洗凈切片焯水,冷卻後分別剁碎待用。

2、菌菇放入盆中,打碎的嫩豆腐、麵包糠、薑末、鹽、胡椒粉順時針拌和至有黏性,用手捏成丸子。

3、起鍋,鍋內參加橄欖油,待油溫升至五成熱,放入丸子微炸,炸至金黃色撈出,瀝干油。

六、雙澆頭金針菇

精心準備30款炒菌菇做法,步驟簡單新手也能輕鬆做好 收藏慢慢學

資料:金針菇400克、朝天椒適量、姜2片、素蚝油1茶匙、醋2茶匙、醬油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、蔥1段(忌口可略)

過程:

1、姜、蒜、蔥切成蓉;朝天椒切成小圈;金針菇撕成小把,入沸水焯水5分鐘,直到斷生撈出晾涼。

2、蔥、姜、蒜、辣椒入油鍋爆香後,加鹽翻炒均勻澆到金針菇上。

3、用素蚝油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁,均勻澆到金針菇上即可食用,最終點綴上香蔥碎。

金針菇炒西蘭花

精心準備30款炒菌菇做法,步驟簡單新手也能輕鬆做好 收藏慢慢學

資料:西蘭花1棵、金針菇1把、素蚝油適量、醬油適量、澱粉適量、芝麻油適量、香油適量

過程:

1、西蘭花洗凈撕小朵後焯一下撈出,過冷水後瀝干;金針菇切掉根部老的部分,洗凈備用。

2、在一個小碗里,加素蚝油、醬油、澱粉,再加一勺湯拌成醬汁備用。

3、熱油鍋,倒入金針菇炒2分鐘,倒入醬汁燒開,再參加西蘭花炒勻。

4、最終參加芝麻油即可出鍋。

花菜炒香菇

精心準備30款炒菌菇做法,步驟簡單新手也能輕鬆做好 收藏慢慢學

資料:花菜450克、干香菇30克、油適量、鹽適量、生抽1勺、姜一塊、辣椒3隻

過程:

1、花菜洗凈後掰小朵;香菇泡發後洗凈切片;姜切末;辣椒切圈。

2、鍋中燒水,水開後放入花菜煮2分鐘,撈出。

3、鍋中熱油,五成熱時放入姜和辣椒爆香,放入香菇翻炒2分鐘。

4、放入花菜翻炒頃刻,參加少量水,翻炒2分鐘。

5、參加生抽調鮮,再放入適量鹽拌均勻即可。

平菇炒油菜

精心準備30款炒菌菇做法,步驟簡單新手也能輕鬆做好 收藏慢慢學

資料:油菜3棵、平菇一把、花生油少量、姜少量、鹽少量、醬油少量

過程:

1、油菜洗凈,平菇撕成小塊,姜切片。

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。