五花肉這種做法你試過嗎?比紅燒肉還好吃,肥而不膩,做法簡單

豇豆是夏季菜的主角,這個豆角類的菜品,口感清甜脆嫩,是夏季飯桌上必不可少的菜。而且豇豆營養豐富含有多種維生素和微量元素,還有健脾、益氣生津的功效。

小編還是很喜歡吃豇豆的,做成冷盤、泡菜或者曬乾做燉菜都很好吃,味道爽口。這裡說的豇豆是新鮮豇豆,一些人會喜歡用干豇豆來燜,新鮮豇豆較干豇豆營養更全面,燜煮時間也沒有那麼長,吃起來味道也更加鮮美脆嫩,是五花肉的最佳拍檔。

在四川,豇豆最常見的吃法,就是做成泡菜,今天就換個吃法,加上豇豆的好拍檔五花肉,來一道做法簡單的五花肉燜豇豆吧,而且不用放一滴油,家人都愛吃,還很下飯。

下面就把五花肉燜豇豆做法分享給大家。

【五花肉豇豆】

食材:

豇豆、五花肉、蒜片、老乾媽

步驟:

1、豇豆洗乾淨後,切成小段,五花肉切成薄片,不用碼料。

2、干鍋燒熱後,不放油,倒入五花肉片注意用中火,以免翻炒爆香吐油時,油濺到自己。

3、加入蒜片炒香時,注意火不要太大,避免蒜片糊掉,再加入老乾媽翻炒均勻。

五花肉這種做法你試過嗎?比紅燒肉還好吃,肥而不膩,做法簡單

4、轉大火倒入豇豆,翻炒幾下後,加入清水100ml左右。

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5、蓋上蓋子燜煮10分鐘,豆類食品一定要熟,要不會中毒哦。

五花肉這種做法你試過嗎?比紅燒肉還好吃,肥而不膩,做法簡單

6、直到水汽收干,加入鹽,雞精迅速翻炒均勻,即可起鍋。

五花肉這種做法你試過嗎?比紅燒肉還好吃,肥而不膩,做法簡單

【小技巧】

1:肉買回來凍上,再拿出來切,更容易切片。或者是冰箱裡的凍好的肉,在夏季炎熱提前一個小時拿出來切也可以。

2:五花肉比較肥的話,炒菜不用另外放油了哦。

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