6道好吃的家常菜,簡單易學,每天一道不重樣,學會做給家人吃!

一眨眼就到立秋了,可是天氣還是這麼熱,不想呆在廚房太長時間,但要是沒個下飯菜,還真是吃啥啥不香呢。「食材少、時間短、味道好」是不少家庭主廚們的期望,所以今天小編分享了6道下飯的快手家常菜,每天不重樣的美味,關鍵是簡單,好吃!

鹽杏鮑菇【材料】:杏鮑菇 1個、雞蛋 1個、麵粉 4勺、澱粉 2勺、椒鹽粉 1小勺、鹽 1小勺

【做法】:

1、杏鮑菇洗乾淨後,用手撕成小條,然後放入1小勺鹽醃十分鐘,擠出水分;

2、雞蛋打散,加入麵粉、玉米澱粉和椒鹽粉攪拌均勻來調味;

3、然後放入處理好的杏鮑菇攪拌均勻,讓杏鮑菇均勻裹上面糊;

4、 鍋裡放入多些油燒熱後,把杏鮑菇一條條的放入鍋中油炸,炸至金黃即可起鍋;

6道好吃的家常菜,簡單易學,每天一道不重樣,學會做給家人吃!

蟹黃玉米【材料】:玉米 1根、鹹鴨蛋 2個、澱粉 小半碗

【做法】:

1、煮熟的玉米棒涼透後將玉米粒剝下來瀝干水(不滴水即可);

2、倒入適量玉米澱粉拌勻,讓每一粒玉米都裹上薄薄一層的澱粉;

3、熟的鹹鴨蛋去殼後取出蛋黃壓碎備用;

4、鍋內入油熱鍋後,將玉米粒倒入中火翻炸1~2分鐘,撈出用廚房紙吸干浮油;

5、鍋內留少許油,倒入蛋黃炒至起泡,然後倒入玉米粒迅速翻炒均勻即可;

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蝦仁滑蛋【材料】:蝦仁 250克、雞蛋 4個、料酒 1勺、鹽 1小勺、澱粉 1勺、蔥花 適量

【做法】:

1、蝦仁去好蝦線,放入少許鹽、料酒和少許澱粉抓勻,醃制十分鐘;

2、雞蛋敲到碗裡加少量鹽,打散;

3、將蔥花切好放到雞蛋裡攪拌均勻;

4、熱鍋熱油,將蝦仁炒至稍微變色,轉為中小火後加入蛋液,慢慢讓蛋液成型;

5、蛋液稍稍凝固時,用鍋鏟劃散,繼續翻炒至完全凝固關火即可;

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螞蟻上樹【材料】:粉絲2捆、瘦肉150克、豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、杭椒適量、小米椒適量、姜蒜適量、糖1茶匙

【做法】:

1、用清水把粉絲泡軟,瘦肉剁成肉末;

2、鍋內放入適量油,倒入姜蒜炒香,倒入肉末翻炒;

3、瘦肉炒散變白後倒入豆瓣醬炒均勻;

4、放入泡軟的粉絲,倒入大半碗水,倒入生抽和1茶匙糖用筷子攪拌均勻;

5、煮開後放入辣椒蔥花,用筷子快速翻炒30秒左右即可;

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芋頭蒸排骨【材料】:排骨 400克、芋頭 200克、生抽 3勺、鹽 1小勺、生粉 1勺、豆豉、糖 1小勺、

【做法】:

1、排骨洗乾淨,切塊,用豆豉、生抽醃20分鐘;

2、然後再加少許的生粉,一點油拌勻;

3、芋頭去皮切片後再切粒,用少許鹽醃入味;

4、芋頭碼在盤子底,再將排骨平鋪在芋頭上;

5、放沸水鍋裡蒸15分鐘即可。(可以電飯煲煮飯時放進去一起蒸。)

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茄汁菜花【材料】:菜花1棵、番茄4個(小)、番茄沙司 3湯匙、、姜蒜 適量、蔥 適量、糖2茶匙

【做法】:

1、菜花撕成小朵清洗乾淨,番茄去皮後切成小塊;

2、鍋內放入適量水。水開後倒入菜花煮2分鐘,撈起瀝水備用;

3、炒鍋內放入適量油,放入番茄翻炒出汁;

4、然後倒入番茄沙司,倒入小半碗水,放入白糖翻炒到糖融化;

5、倒入菜花翻炒均勻,炒到菜花全部裹上茄汁,放入少許鹽翻炒均勻即可

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