最愛簡單的家常菜,香甜玉米的15種做法,自己動手,一學就會

玉米,平時您的吃法是什麼呢?

玉米(學名:Zea mays),亦稱玉蜀黍、包穀、苞米、棒子。粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥。是一年生禾本科草本植物,是重要的糧食作物和重要的飼料來源,也是全世界總產量最高的糧食作物。

它的鈣含量接近乳製品, 每100克玉米能提供近300毫克的鈣。

另外,玉米具有抗衰老、保護眼睛、健脾益胃、防止便秘,防止動脈硬化、美膚護膚、降糖通便等功效。

下面小編為大家介紹玉米的15種美味做法:

1 玉米蓮子炒毛豆

玉米甘甜多汁,蓮子清熱解暑,再搭配毛豆快炒,是不是看著都清涼。

食材:蓮子、玉米、毛豆、澱粉

做法:

1、新鮮蓮子剝皮去芯,可以用管狀,新鮮蓮子芯微苦,也可以留著,蓮子芯清火強心。

2、玉米剝下玉米粒,所有食材料理好備用。

3、準備炒鍋,大火燒開後加入蓮子焯水5分鐘後,撈出瀝乾。

4、熱鍋起油,加入毛豆,蓮子炒至8分熟。

5、再加入玉米粒,少量白糖提鮮。

6、加適量鹽翻炒均勻後,加少量水澱粉勾個薄欠,湯汁收乾即可。

玉米補充碳水,甜甜的很好吃,簡直可以一日三餐,早上蒸著吃,中午炒著吃,晚上煮個玉米濃湯蘸法棍吃。

2 蓮子松仁玉米

最愛簡單的家常菜,香甜玉米的15種做法,自己動手,一學就會

小朋友不愛吃飯,這道菜可以來幫忙,媽媽們要學起來哦~玉米粒的清甜、松仁的厚味、蓮子的軟糯,小朋友一定會情不自禁的拿起勺子吃出歡樂,媽媽們還可以放點不同的蔬菜丁(胡蘿蔔呀,番茄呀……),一道菜就可以吃到十幾種食材啦~營養多多的哦~滿滿的顆粒感很容易就飽飽了,不知不覺吃完一盤,米飯是什麼東東,全都忘記啦(基本都不用吃米飯了啊喂~)

食材:蓮子1碟、玉米粒1碗、松子仁1碟、黃瓜條1碟、植物油適量、鹽適量、澱粉適量、水適量、枸杞幾粒、十三香調味粉

做法:

1、枸杞加熱水泡開,澱粉加水調和。

2、黃瓜條切成丁狀。

3、鍋中加水煮至沸騰,放入事先泡好的蓮子,煮至半熟瀝水撈起。

4、鍋中倒入植物油,放入松子仁,炒至淡黃色,裝盤備用。

5、鍋中再次倒入植物油,放入半熟的蓮子,再倒入玉米粒,再倒入黃瓜丁。

6、鍋中繼續倒入枸杞,倒入適量的鹽,再倒入十三香調味粉。

7、鍋中繼續倒入松子仁,加入調好的水澱粉,翻炒兩分鐘即可。

一道菜能豐富成什麼樣子,各種食材組合在一起,口感香濃,悠長綿糯,重點是這道菜的營養成分也很高哦,感覺吃下的是滿滿的精氣神。

這道菜色彩鮮艷,小朋友看了肯定也很喜歡吃,你在家學著做這道菜,都不怕小朋友挑食了,一定能吃的光光的~

3 玉米薏仁裙帶菜湯

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食材:薏仁、玉米、裙帶菜、筍

做法:

1、裙帶菜沖洗下,用刀切小。

2、準備一個乾淨的鍋,倒入適量的水和薏仁。

3、下入筍和撥好的玉米粒。

4、煮沸後下入裙帶菜,倒入適量生抽。

5、加少許鹽,裙帶菜本身就有鹹味所以不需要放太多鹽,然後加入香油。

6、最後加入胡椒粉,攪拌均勻出鍋。

裙帶菜不能久煮,稍微多煮一下,裙帶菜就會變得軟趴趴、爛爛的,毫無口感和嚼勁了。裙帶菜的做法也很多,可以涼拌、涮火鍋等,都很方便,湯裡放一點很會鮮。

裙帶菜雖好但也有不易食者,因為裙帶菜的含碘量很高,所以當患有碘過量疾病的患者,應少吃裙帶菜,我國沿海地區中的高碘區應少食裙帶菜,這樣可以有效預防碘過量的疾病的發生。

4 山藥玉米花生濃湯

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食材:山藥、玉米、薑、香菇、花生、黃豆

做法:

1、乾香菇用熱水泡發1小時,洗乾淨。

2、玉米殼剝掉,切成段。玉米須可以留下一起燉,關於玉米須的營養和治病功效,百度一下。

3、一整塊薑切成片。

4、山藥削皮切段。如果在乎營養多一點,可以不削皮,直接洗乾淨,山藥皮含有山藥70%以上的營養哦!

5、準備好砂鍋,在鍋底放入切好的薑片,再放入玉米段。

6、放入山藥段,倒入生花生米。

7、洗淨的香菇放入鍋中。

8、泡香菇的水沉澱一會兒倒入鍋中,一起燉,這樣香菇的營養不會流失。

9、倒入熱水。

10、放白鬍椒粒適量。

11、蓋上砂鍋蓋子,大火燉15分鐘後轉中小火燉40分鐘。起鍋前用勺子戳一下看看山藥是否爛熟即可。

如果家裡有花生醬或者腰果醬,可以放入一些增加湯的香味。

這是一碗很濃的湯,玉米提供了甜味,山藥提供澱粉,增加湯的濃度,花生米提供香味和補血功效,香菇提供鮮味,很適合素食病號喝。

根據不同的體制狀況可以再加入不同的食材,比如氣血虛弱,可以增加一些補血補氣的食材,當歸、紅棗之類的;如果掉發,煩悶,腰酸,可以加幾片瑪卡,同時把白鬍椒換成黑胡椒,黑胡椒入腎,更適合。

5 松仁玉米

最愛簡單的家常菜,香甜玉米的15種做法,自己動手,一學就會

食材:玉米、胡蘿蔔、豌豆粒、松仁。

做法:

1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿蔔切丁,豌豆粒、松仁備用。

2、鍋中水沸後,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用。

3、鍋中油熱後,放入胡蘿蔔丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘。

4、加鹽和蘑菇精調味,放入松仁翻炒均勻即可。

6 尖椒玉米粒

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食材:新鮮玉米300克、青尖椒100克、橄欖油15ML、乾花椒10粒、水30ML、鹽適量

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