金針菇這麼做,鮮美爽口的下飯菜,做法特簡單,還可抗過敏!春天一定要多吃!

這道菜做起來特簡單,三樣食材金針菇,蝦仁,粉絲,只需上鍋蒸2-3分鐘即可,味道鮮美,爽滑可口。

關鍵是金針菇又稱「增智茹”,對兒童身高智力發育有良好的作用。三樣食材的搭配營養更加豐富。

下面看看它的做法吧!

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【材料】金針茹一小把,粉絲一小把,新鮮蝦仁適量,生抽,料酒,胡椒粉,蒜,蔥,幹紅辣椒,油

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【製作】

1、將蒜和蔥切成末備用。

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2、細綠豆粉絲用溫水泡軟後瀝幹水分。

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3、金針茹剪掉根部,用清水洗乾淨後焯一下,取出瀝幹水分。

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4、新鮮蝦仁用少許料酒,胡椒粉,生抽醃制一會。

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5、準備一個大盤子,先鋪上一層粉絲。

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6、再鋪上一層金針菇。

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7、把醃制好的蝦仁均勻地撒在上面。

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8、最上層撒上一層蒜末和蔥末。

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9、鍋裡添水,水燒開後入鍋蒸2-3分鐘即可。

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10、蒸好後取出。

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11、出鍋後撒上一層切好的紅辣椒,再澆上一層熱油即可,攪拌均勻就可以開吃了。

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【小貼士】

1、蒸蝦的時間不要太長,否則蝦肉變緊變幹就不好吃了。

2、因為蒸的時間短,所以金針菇事先最好焯一下。

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