11種水煮菜的吃法,天天吃都不膩,味道真叫一個絕,太誘人了!

水煮牛肉

用料

牛肉看你多大胃口;生菜超美味,脆脆的,也容易入味;洋蔥屬於消滅廚餘;老薑;蒜瓣3;蔥;花椒;老乾媽宅男女神;豆瓣醬;干辣椒適量

做法

還消滅了廚餘金針菇,我不喜歡這個口感!過~牛肉用玉米澱粉,料酒,少量醬油,少許鹽,少許蛋清薑末調味,冰箱裡冷藏(看很多推薦2小時)我一般切好很多牛肉片分裝冷凍,想吃比較方便,不知道為什麼,冷凍過的牛肉都很嫩,不知道是方法還是手藝!,我就等了二十多分鐘做了,入圍效果可能不及…

生菜碼放在碗底

熱油,下洋蔥,薑片少許蒜末爆炒。加豆瓣醬,老乾媽炒出味!鹽和醬油根據口感自己斟酌。加水煮開,水開後把腌好的肉片快速依次放入鍋中攪開!最多幾十秒,看肉變色關火倒入碗中!

肉片碼放整齊凹造型,上面撒上蒜末,蔥花,干辣椒,一鍋熱熱的辣油淋上去呲呲直想!肉叫一個嫩啊!!!

水煮話梅花生

11種水煮菜的吃法,天天吃都不膩,味道真叫一個絕,太誘人了!

用料

花生米;話梅(偏咸);桂皮一片;八角一個

做法

話梅用清水洗一下,瀝水

花生米也洗一下

喜好的花生米、話梅連桂皮八角一塊兒放入高壓鍋中

加入清水(半鍋還要多一些)

高壓鍋大火燒

放氣後繼續大火燒30分鐘,轉小火繼續燒25分鐘左右,關火,燜上一刻鐘左右即可

水煮娃娃菜

11種水煮菜的吃法,天天吃都不膩,味道真叫一個絕,太誘人了!

用料

娃娃菜1棵;姜適量;蒜適量;生抽適量;白砂糖少許

做法

娃娃菜洗凈,每片按中線對摺成兩片。

姜、蒜剁成末,置於碗中,加入適量的生抽(不需要鹽),一丁點糖(千萬不能多),少許水,做成調味料備用。

鍋中加水燒開,放入娃娃菜滾熟,撈起在碟中擺好。

起油鍋,待油燒旺後,倒入剛才做好的調味料,濺熟後淋入娃娃菜碟中。上桌開吃。

香辣水煮金針菇

11種水煮菜的吃法,天天吃都不膩,味道真叫一個絕,太誘人了!

用料

金針菇400克;郫縣豆瓣醬兩勺;鹽1小勺;生抽1勺;糖1勺;食用油適量;清水一碗;蔥花或香菜適量

做法

金針菇切去根部,清洗乾淨控干水份

鍋內放入適量食用油

燒熱後加入郫縣豆瓣醬爆香

加入一勺生抽,一勺糖,一小勺鹽和一碗清水燒開,水不用太多

鍋燒開後加入金針菇,沒有莫過不要緊,一會兒金針菇變軟會出水的

再次燒開,金針菇變軟後嘗一下鹹淡,淡了可以再加點鹽

加香菜或蔥花,關火!

裝盤開吃,香辣過癮,超級下飯哦!

水煮土豆片

11種水煮菜的吃法,天天吃都不膩,味道真叫一個絕,太誘人了!

用料

土豆適量;花椒;辣椒油;芝麻;鹽;香油;雞精

做法

土豆切片(厚薄根據個人喜好)用清水洗凈

下水煮5到10分鐘,土豆片不宜太軟,否則在拌的過程中會碎掉。

一般情況下土豆變色就可以出鍋了。

花椒熗油後和辣椒油芝麻等混合拌入土豆,加鹽、雞精、香油充分拌勻。有需求的話可以加適量醋。

嗆嗆,大功告成。

水煮千張

11種水煮菜的吃法,天天吃都不膩,味道真叫一個絕,太誘人了!

用料

千張適量;干紅辣椒少許;花椒少許;蔥姜蒜少許;豆瓣醬少許;鹽適量;白糖少許;老抽少許

做法

千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝干水份備用

蔥姜蒜切沫,干紅辣椒剪成段,豆瓣醬剁碎備用

熱鍋上油,油熱後下干紅辣椒,花椒小火爆香後撈出備用

鍋中余油再次燒熱,下姜,蒜,蔥白,剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油

下一碗水,燒開後,加鹽,白糖,老抽煮至入味

下千張絲,煮5分鐘左右後出鍋裝碗。撒上步驟2里炸好的辣椒花椒粒,加蒜末,小蔥末

取凈鍋,鍋里放適量油,油燒至冒油後,澆在碗里步驟5上即可

水煮西蘭花

11種水煮菜的吃法,天天吃都不膩,味道真叫一個絕,太誘人了!

用料

西蘭花200g;鹽適量;調料:辣椒油,生抽醬油,蘋果醋根據人數定量

做法

1.西蘭花切塊,水煮1分鐘,這是煮好的西蘭花

2.調好的酌料

水煮荷包蛋

11種水煮菜的吃法,天天吃都不膩,味道真叫一個絕,太誘人了!

用料

雞蛋;生抽;香油;黑芝麻

做法

雞蛋一個,打入碗中;

煮適量清水,將水煮至還沒有沸騰的時候,即「魚眼水」的時候;

將碗中的雞蛋倒入;

小火,煮約2-3分鐘,至雞蛋八九成熟;

盛起放入碟中;

淋上一點生抽,香油,撒上黑芝麻;

用香菜或者聖女果稍加裝飾即可!也可省略~!

水煮活魚

11種水煮菜的吃法,天天吃都不膩,味道真叫一個絕,太誘人了!

用料

活草魚1800克;黃豆芽;白菜;黃瓜;水煮魚調味包一份(含一份調味醬和一包的辣椒粉);姜適量;蒜一顆;干辣椒適量;白芝麻適量;花椒適量;香蔥末適量(也可以用香菜代替,更香哈)

做法

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