這三樣食材一起拌,爽口開胃有營養,我家隔三差五就做一次,每次都光碟!

油淋三絲,我們這每個飯店都有的一道菜,我比較中意的一道素菜,憑著自己喜歡的口味做了出來

一般飯店沒我做的那麼辣,春天不吃辣實在不下飯,這幾天胃口重。

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這個是涼菜,拌的過程就想吃了

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三絲就是萵筍,金針菇,海蜇絲

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海蜇皮千萬別拿超過50度的水燙,否則就像我這樣變成榨菜樣了

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海蜇皮兩張

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切絲要耐心哦

金針菇,我這點太多了,早知道放一半夠了三絲全了

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清水放鹽加熱,海蜇皮不能開水燙,就溫水稍微抄一下就可以

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撩起海蜇水燙了,開始焯萵筍絲,淋幹水分裝盤

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焯金針菇,

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都是容易熟的食物金針菇擠幹水分

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加鹽,生抽,雞精,麻油上面

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蒜末和辣椒,菜油裡爆香一下

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小蔥撒在菜上

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油燒燙一點

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然後淋在菜上,滋滋滋

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拌勻,味道好極了

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雖然最後澆了菜油,但吃起來時都是芝麻油的香味

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好了,嘗一口

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這海蜇被我燙得真像榨菜

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