芥菜腊味炒飯,菜與飯綠與白,香嫩又鮮鮮~

在我們老家開春之後到了二月初二,就會有吃芥菜飯的習俗。不過最後我看菜場的廣東大包芥菜也是極好,菜販之將大包芥菜的葉子去去掉不要,只留著芥菜梗的部位,我看著很是不舍,於是買的時候就讓他將葉子也留給我,沒想到留著葉子的大包芥菜價格比芥菜梗的要便宜三分之一呢。

芥菜腊味炒飯,菜與飯綠與白,香嫩又鮮鮮~

買來芥菜我就準備配上家裡的溫州醬油肉來配炒,越是到年底越是有點想著家裡的種種,洗洗配配配炒炒,一碗精製的芥菜飯也就完成了,菜與飯綠與白之間,點綴紅寶般的胡蘿蔔與黑寶石般的香菇,盛一口在嘴,香嫩爽口,油而不膩。

芥菜腊味炒飯,菜與飯綠與白,香嫩又鮮鮮~

朋友們不要等了,芥菜含有大量的葉綠素及維生素C,經常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜,能提高自身免疫能力,增強抵抗力,對人的皮膚有好處。現在也是芥菜上市的季節,炒一份慢慢享用吧。

備料:大芥菜一棵,醬油肉1塊,肉末適量,冷飯1份,蔥適量,核桃仁油,細鹽

感謝九陽贊助的:九陽輕奢派不粘炒飯,32CM,深度好,易清洗

做法

芥菜腊味炒飯,菜與飯綠與白,香嫩又鮮鮮~

備好所用食材。

芥菜腊味炒飯,菜與飯綠與白,香嫩又鮮鮮~

加適量核桃仁油在鍋里。

芥菜腊味炒飯,菜與飯綠與白,香嫩又鮮鮮~

將醬油肉及肉末下鍋煸炒出味。

芥菜腊味炒飯,菜與飯綠與白,香嫩又鮮鮮~

將冷飯加入,炒至飯粒鬆散。

芥菜腊味炒飯,菜與飯綠與白,香嫩又鮮鮮~

將大芥菜洗切好下鍋。

芥菜腊味炒飯,菜與飯綠與白,香嫩又鮮鮮~

加適量的細鹽調味。

芥菜腊味炒飯,菜與飯綠與白,香嫩又鮮鮮~

炒至飯粒鬆散,食材出味,最後加入適量的蔥花提鮮。

芥菜腊味炒飯,菜與飯綠與白,香嫩又鮮鮮~

起鍋前再滴幾滴的核桃仁油提香。

芥菜腊味炒飯,菜與飯綠與白,香嫩又鮮鮮~

這樣子一份香鮮有味的芥菜炒飯就完成了。