芝麻醬怎麼做好吃,芝麻醬的家常美味做法

芝麻醬是用芝麻研磨而成的調料,在日常生活中比較常見,尤其是吃火鍋、麻辣燙或涼菜的時候,來點芝麻醬味道就變的相當香了。那麼,芝麻醬怎麼做好吃呢?一起來看下吧。

做法一 材料:白芝麻400g,芝麻油40克,細鹽2-4g。

做法:

1、白芝麻水洗,用漏網滴幹水份,倒入烤盤中,均勻鋪開。

2、烤箱預熱200度,大概烘焙30多分鐘,期間一定要記得攪拌,當白芝麻烤制變成金黃色即可。

3、待完全冷卻後,倒入料理機中攪打。

4、當芝麻變成漿糊的時候就不太好打了,這時候加入40g芝麻油及2-4g鹽繼續攪打到非常細滑即可裝瓶。

芝麻醬怎麼做好吃,芝麻醬的家常美味做法

做法二 材料:芝麻200g,冰糖或細砂糖10g,芝麻油或橄欖油40g。

做法:

1、先將芝麻沖洗一下控幹水份,放入炒鍋,用中小火炒幹後轉小火炒熟,晾涼備用。

2、芝麻可分兩次打磨,將沒過刀片大約2cm的芝麻放入研磨杯高速打磨約30秒左右。

3、然後放入剩餘的芝麻,加點油與糖,點研磨鍵開始工作。

4、把打磨好的芝麻醬倒入乾淨的瓶子,密封冷藏保存即可。 小貼士:油不要放太多,否則可能導致底部食材板結。

芝麻醬怎麼做好吃,芝麻醬的家常美味做法

做法三 材料:芝麻醬1.5勺,開水適量,香油一勺,糖兩勺,生抽兩勺,白醋兩勺半,蒜泥1.5勺。

做法:

1、芝麻醬用開水化開。

2、加入生抽、白醋、白糖、香油、蒜泥和一點鹽調味即可。

小貼士:份量剛好夠拌一份面或一大盆涼菜。

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