這煎餅,不加水,不發麵,香甜軟糯,全家搶著吃,氣色好更苗條!

我從小就特愛吃紅薯。小時候最喜歡去鄉下舅舅家,我就能天天有紅薯可以吃。那個物質貧乏年代,農村沒有白米飯吃,做每頓飯都會在米飯裡面加入大部分紅薯,舅舅家的小孩吃膩了紅薯,天天鬧著吃白米乾飯,我就和他換著吃,就算全是紅薯,我也喜歡。這紅薯吃了幾十年了,到現在還沒吃夠。前天逛超市看到了一種新品種,吃了那麼多紅薯,這種沙地蜜薯還從來沒吃過呢,立即買了幾個回家。

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今天早上,直接用這蜜薯做了紅薯餅,真想不到,這紅薯實在太甜了,沒放一點糖,也不必再做餡,這餅已經又甜又糯,再加上餅子面上被烙得焦酥的芝麻,入口滿嘴噴噴香,實在太美味了,剛一出鍋,女兒就連吃4個。而且我最喜歡這紅薯的還應當是它的色澤。沒加任何色素,就這麼亮麗,我禁不住又想將它做到我的糕點裡了。

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紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品,它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康。紅薯是補氣和血的,作用可以跟大棗相提並論,且沒有大棗那麼容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃紅薯,可以改善面部氣色。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜,怕吃多了會發胖,但研究表明紅薯是低脂肪低熱能的食物,同時能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥健美,防止亞健康和通便排毒。所以,大家不妨多吃些紅薯,下面就來看看這道紅薯餅的做法,學了做給孩子吃,孩子超喜歡,吃了更健康。

【紅薯餅】

食材;沙地蜜薯 2根,麵粉 小半碗,白芝麻 適量。

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製作方法:

1.將紅薯洗凈,去皮。將紅薯切成薄片。(越薄,蒸的時候,熟得更快)

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2.用保鮮膜將紅薯盤子蓋一層,用牙籤戳幾個孔,微波爐高火打5分鐘,取出,也可以將紅薯放入蒸鍋蒸熟。

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3.用勺子將紅薯壓成泥。

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4.放入適量麵粉。麵粉不宜一次放太多,少少的加入,能成團就行。

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5.紅薯麵糰平均分成12個小麵糰。

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6.取一個在手上滾圓,壓扁,做成一個小餅。

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7.將做好的紅薯餅在芝麻碗里壓一下,讓餅兩面都均勻的沾上芝麻。

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8.平底鍋燒熱,刷上一層植物油,放入紅薯餅,小火烙至兩面金黃,出鍋。

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紅薯餅出鍋了,沒放又香又甜,超級美味,還沒端上桌女兒已經連吃4個。

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小貼士:

1.這種紅薯十分甜,完全不用再放細砂糖了。

2.這個餅還可以用油炸,但是我不喜歡太油膩,我只用刷子刷了一點油。