豆腐這樣做比炒著燉著都好吃,超級入味

我是土生土長的北京人,北京的美食雖不是樣樣都會做,但是都喜歡吃,尤其是那些年我們一起吃的飯菜。如今從吃的方面來看,就知道我們的社會在進步,生活質量也提高了。一年四季都可以在菜市場或者超市買到心怡的新鮮蔬果。冬儲大白菜的場景沒有了,也不用非要等到冬天才能吃上凍豆腐了。幸福感爆棚!

豆腐這樣做比炒著燉著都好吃,超級入味
豆腐這樣做比炒著燉著都好吃,超級入味

說到凍豆腐,這是我的最愛。小時候,因為家裡沒有冰箱,只能靠室外的自然溫度將豆腐凍上。最冷的時候正好趕上過年,所以每當年夜飯時,媽媽都會做一道海帶燉凍豆腐。因為這道菜,我能多吃一碗飯。如今,想吃就能吃,買塊豆腐放冰箱,幾個小時就凍好了。家人也都喜歡這道菜,每周都會做一次。

豆腐這樣做比炒著燉著都好吃,超級入味

所需食材:

凍豆腐1塊,泡發海帶200克,五花肉200克,鹽2克,醬油3勺,八角1粒,蔥姜蒜適量

做法:

1.海帶泡發洗凈,切成小塊。

豆腐這樣做比炒著燉著都好吃,超級入味

2.凍豆腐放水中解凍,切成正方形的塊。邊長大約2厘米。五花肉切片備用。

豆腐這樣做比炒著燉著都好吃,超級入味

3.鍋中放油,油熱放入五花肉煸至變色,再放入八角,薑片,蔥花,蒜末煸香。

豆腐這樣做比炒著燉著都好吃,超級入味

4.倒入醬油,中小火翻炒幾下。

豆腐這樣做比炒著燉著都好吃,超級入味

5.加入2碗熱水,中小火燉煮至水開。

豆腐這樣做比炒著燉著都好吃,超級入味

6.先放入海帶,再放入凍豆腐,中小火燉15分鐘左右。

豆腐這樣做比炒著燉著都好吃,超級入味

7.翻炒勻,收汁。湯汁不要收得太干,有湯更香喲。

豆腐這樣做比炒著燉著都好吃,超級入味
豆腐這樣做比炒著燉著都好吃,超級入味