三十三道豆腐做法集錦,愛吃豆腐的人可別錯過啦!

一、溜豆腐

食材:豆腐一塊半、豌豆、胡蘿蔔丁少許。

輔料:薑絲、蘑菇粉、花椒水、醬油、白糖各少許。

做法:

把豆腐切成小方丁用開水燙一下; 鍋內放油、薑絲、嗆一下鍋,放蘑菇粉、花椒水,醬油,白糖。加少量的水 燒開以後,用澱粉勾汁,下入豆腐滑一下即可。

二、番茄豆腐

三十三道豆腐做法集錦,愛吃豆腐的人可別錯過啦!

食材:豆腐2塊、番茄1個。

調料:亨氏番茄醬1大勺、醬油少許、蘑菇精少許、鹽適量、細砂糖1小勺、香油數滴。

做法:

準備所需材料。 將豆腐切成小塊,番功切成與豆腐大小相同的塊。 鍋內放清水燒沸,加入1小勺鹽,再加入豆腐,待煮沸時撈起。 鍋內放油燒熱,然後倒入2/3的番茄塊。將番茄塊炒軟。 倒入豆腐塊,小心翻炒。 然後加入溫水,溫水沒過豆腐即可,大火煮開後轉小火燉煮。 燉至湯汁收濃,再放入剩餘的番茄塊和番茄醬。 再加入鹽、加入醬油、白糖、蘑菇精小心炒勻。 最後滴上香油即可出鍋。

三、干煎辣豆腐

三十三道豆腐做法集錦,愛吃豆腐的人可別錯過啦!

食材:北豆腐1盒、鮮香菇4朵、胡蘿蔔1根、尖椒1根。

調料:橄欖油4湯匙(60ml)、豆豉辣醬2湯匙(30克)

做法:

將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒,胡蘿蔔去皮切片,尖椒去蒂去籽切成三角塊。香菇洗凈後切成小塊。 鍋中倒入橄欖油,大火加熱待油7成熱時,放入豆腐塊,改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。 加熱鍋中的底油,待7成熱時放入胡蘿蔔片,香菇塊充分炒透後,放入豆腐塊和豆豉辣醬,不要加水用中小火繼續煸炒1分鐘左右。 最後,加入尖椒塊翻炒30秒鐘後即可出鍋。如果鹹度不夠,可以適當的加一點點鹽。

四、家常五彩豆腐

三十三道豆腐做法集錦,愛吃豆腐的人可別錯過啦!

食材:韌豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡蘿蔔、油、鹽、生抽、澱粉、香油。

做法:

干香菇用冷水泡發;胡蘿蔔去皮切丁;甜玉米和甜豌豆解凍;韌豆腐切成小塊。 炒鍋燒熱放油,先加入胡蘿蔔和香菇略炒,再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。然後注入開水,放入豆腐塊,水量以沒過豆腐為宜,加入適量生抽、鹽調味。 蓋上鍋蓋,燉煮10分鐘,最後用水澱粉勾芡,淋幾滴香油即可出鍋。

五、紅油麻香豆腐

三十三道豆腐做法集錦,愛吃豆腐的人可別錯過啦!

食材:內酯豆腐1盒、生抽1湯勺、紅油6湯勺、芝麻少許、白糖適量、米醋少許、芝麻花生醬1小勺、鹽巴少許、花生米少許、榨菜末少許。

做法:

內酯豆腐倒扣,用剪子建一個小口讓空氣進入將其完整在盤子內。 將花生芝麻醬加翻入調味碗中,加入少許水化開,加入紅油,素蚝油,生抽、米醋鹽巴等調味品,調出調味汁備用。 將榨菜末鋪到豆腐上,淋上調味汁即可。

六、可樂豆腐

三十三道豆腐做法集錦,愛吃豆腐的人可別錯過啦!

食材:豆腐、可樂、姜、小紅椒、生抽、鹽、花椒麵。

做法:

豆腐切成2cm左右的方塊。 姜切末,紅椒切小段。 豆腐上撒上花椒麵、鹽腌漬一會。 鍋燒熱,鍋內放入少許油將豆腐塊煎炸成每面都金黃色。 撈出豆腐留少許油,煸香薑末然後將煎好的豆腐塊放入加入可樂,生抽、中火燒透。 開鍋放入紅椒圈,放鹽進行調味,鹽不宜放太多,因為剛才腌制豆腐的時候已放過一次鹽,小火收汁即可。

七、薑汁鐵板豆腐

三十三道豆腐做法集錦,愛吃豆腐的人可別錯過啦!

食材:南豆腐350克、胡蘿蔔50克、西蘭花100克、薑蓉1大匙、玉米澱粉20克。

調料:生抽2大匙、砂糖2小匙、素蚝油1/2大匙、料酒1大匙、高湯1/3杯。玉米澱粉2小匙、清水3大匙。

做法:

南豆腐片成厚片,粘上玉米澱粉。 平底鍋熱油,每粘好一塊,放一塊下鍋內小火煎。 直至煎至兩面金黃色,盛出備用。 鍋內剩下的油,放入薑蓉爆香。 放入煎好的豆腐塊。 倒入生抽2大匙,砂糖2茶匙,素蚝油1/2大匙,料酒1大匙,高湯1/3杯。 大火煮開後,轉小火煮煮制,不需加鍋蓋。 另起一鍋燒開水,放入胡蘿蔔燙熟。 再放入西蘭花燙至半熟。 待平底鍋內的豆腐湯汁煮至濃稠。 加入燙過的西蘭花及胡蘿蔔即可出鍋。

八、菇鮮豆腐

三十三道豆腐做法集錦,愛吃豆腐的人可別錯過啦!

食材:豆腐1塊、香菇3朵、胡蘿蔔1/4根、鹽少許、素蚝油適量、素高湯適量、水澱粉適量、西班牙橄欖油1湯匙(15ml)。

做法:

豆腐切塊,大小依個人喜好即可,我切的2cm左右的方塊。 香菇、胡蘿蔔切丁。 鍋中倒放少許西班牙橄欖油。 油熱後放入香菇、胡蘿蔔翻炒2-3分鐘。 倒入高湯煮沸,放入豆腐塊。 煮約5分鐘,加鹽、素蚝油調味。 最後加水澱粉勾芡即可。

九、菠蘿咕老豆腐

三十三道豆腐做法集錦,愛吃豆腐的人可別錯過啦!

食材:老豆腐1塊、菠蘿半個、番茄沙司5湯匙(約75g)、水澱粉 2湯匙、姜、鹽1/4茶匙、糖1茶匙。

做法:

老豆腐洗凈,菠蘿切去當中硬芯,切片用淡鹽水浸泡十分鐘瀝干水分。 老豆腐用廚房紙吸干表面水分,切成小塊。菠蘿切小塊。 鍋燒熱後放油燒熱,放入薑片小火煸出香味,撈出扔掉。 老豆腐塊倒入鍋中,用中小火慢慢煎到表面金黃撈出備用。 用鍋中余油,中火煸炒番茄沙司半分鐘。 倒入小半碗清水煮開。 倒入步驟四煎好的豆腐,加鹽和糖,一起翻炒兩分鐘,讓豆腐入味。 倒入菠蘿塊,翻炒一會兒。 最後倒入兩湯匙左右的薄薄的水澱粉,翻炒均勻收至湯汁濃稠包裹在豆腐和菠蘿表面即可。

十、素肉末虎皮豆腐

三十三道豆腐做法集錦,愛吃豆腐的人可別錯過啦!

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。