愛吃五花肉的請收藏,(精選)20種做法和配方,天天吃都不膩。

1、醬爆肉片

用料:

五花肉、胡蘿蔔、尖椒、薑、蒜、植物油、甜麵醬、料酒、白糖、醋

做法:

1、五花肉切成薄片,薑、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉

2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊,用鍋中餘油煸香薑片、部分蒜片;加入甜麵醬、少許料酒不停用鏟子推炒

3、與肉片混合炒勻,加入少許白糖、醋,下入辣椒、胡蘿蔔片炒香,出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可

2、啤酒五花肉

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用料:

帶皮五花肉,啤酒,冰糖,醬油,薑,蒜,蔥

做法:

1、鍋裡燒溫水,焯洗帶皮五花肉至乾淨。

2、出鍋後切成四方塊備用。

3、另起湯鍋,加適量薑,蒜,蔥。

4、將肉塊下鍋,加適量冰糖。

5、加入啤酒,以剛滿過肉塊即可。

6、加入適量醬油。

7、大火煮開,轉小火煮至至入味。

8、再將入好味的五花肉夾出鍋,轉上蒸鍋。

9、蒸至有出油狀即可,灑適量蔥花點綴即可開吃

3、農家小炒肉

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用料:

五花肉,紅椒,尖椒,青蒜,蒜,薑,生抽,剁椒,雞精,油

做法:

1、五花肉洗淨、切片,青紅椒切塊,青蔥切段,蒜切片,薑切末。

2、鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入薑蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉。

4、翻炒至五花肉變色,加入青蒜。

5、翻炒均勻,加入青紅椒。

6、繼續炒勻,加入剁椒。

7、加入生抽。

8、加入少許雞精,翻炒均勻即可

4、五花肉卷金針菇

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用料:

五花肉薄片,金針菇,鹽,味精,太白粉水

做法:

1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。

2、金針菇洗淨。抓一點金針菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一點太白粉水,讓豬肉片粘合。

3、用不粘鍋,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。

4、盛入盤子,放入鍋裡蒸五分鐘就可以上菜了。(盤要蓋上蓋子,不要讓水蒸氣回流到盤子裡,會影響整體香味)蒸的目的是確定五花肉裡邊會熟。

5、烤箱版土豆烤五花肉

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用料:

五花肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒、孜然粉、料酒、生抽醬油、老抽醬油、鹽、生粉、老乾媽、辣椒粉、薑末、番茄醬、食用油、芝麻

做法:

1、新鮮五花肉切片,切厚一點的,放大碗里加適量鹽,生抽,老抽,料酒,生粉,薑末,老乾媽,拌勻醃制2小時

2、醃肉的時候把土豆,胡蘿蔔去皮切厚片,待用

3、胡蘿蔔和洋蔥切好擺盤,烤盤下墊錫紙以免粘盤,鋪好錫紙在上面刷一層食用油,把洋蔥,胡蘿蔔和土豆擺盤,再在上面撒一些黑椒

4、蔬菜在盤裡擺放整齊後撒了黑椒和孜然粉,之後把醃了2小時以上的五花肉擺放到土豆上面

5、把肉全都擺在土豆上面,還剩下一點醃肉料汁也都淋上去

6、烤箱上下火180°預熱10分鐘後,放中層烤15分鐘

7、五花肉的油滲透進土豆裡面,好香好香

8、第一次15分烤完拿出來,用筷子把肉翻面,再放入烤箱繼續烤15分鐘

9、然後拿出來看看,要是還濕濕的就繼續加時間烤

10、烤到肉乾香,土豆都熟了以後拿出來刷上一層番茄醬,撒上芝麻,孜然粉,再烤個5分鐘,就可以拿出來了開動了,可以用生菜包著吃,真的太好吃了,配上啤酒,簡直了

6、粉蒸五花肉

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用料:

五花肉、土豆、醬油、鹽、蒸肉粉

做法:

1、五花肉一斤,切5-6MM厚的片,放點醬油和鹽拌勻

2、放入2/3包粉蒸肉調料拌勻,靜置半小時

3、盤中鋪1釐米厚的土豆或山藥片

4、放入醃制好的五花肉,文火蒸1小時即可

7、老乾媽白菜粉條肉

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用料:

白菜、乾粉條、五花肉、油、鹽、薑、生抽、老乾媽、胡椒粉、香蔥

做法:

1、把粉條用熱水泡軟洗淨,過涼水撈起

2、把白菜洗淨切塊

3、五花肉洗淨去皮切薄片,香蔥洗淨切末,薑切末

4、熱鍋加少許的植物油,加五花肉煸炒出油

5、加薑末,白菜翻炒到變軟

6、加老乾媽翻炒出香味

7、加水煮開,加粉條拌均勻,加鹽、生抽煮開,加胡椒粉拌均勻

8、撒上香蔥末即可

8、豆角幹燜五花肉

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用料:

五花肉、豆角幹、香葉、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、薑、幹辣椒、油、鹽、蔥花

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