這才是下酒必備菜,即使是當零食吃,也讓嘴停不下來

過節的時候最熱鬧,親朋好友歡聚一堂,餐桌上怎缺得了下酒菜,面對形形色色的重口味炒菜,這盤炸雙脆的原味更是難得,而且製作也非常簡單,一定會深受大家的喜愛。

每日食用一定量的花生、花生油或花生製品,不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入,大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入,從而改善膳食的結構和品質。

腰果含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。 經常食用腰果可以提高機體抗病能力,增進性慾,使體重增加。腰果含有豐富的油脂,可以潤腸通便,並有很好的潤膚美容的功效,能延緩衰老。 腰果中維生素b1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果。

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主料腰果100g花生米200g輔料油適量鹽適量

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腰果冷油下鍋,小火慢慢加熱,期間要經常翻動。

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表面上色後撈出,平鋪在盤中,放在通風處散熱。

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用剩下的油小火炸制花生米。

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表面變色後,倒在網篩上控油。

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花生米和腰果混合,撒上一層薄薄的鹽。放涼後都會變脆。

這才是下酒必備菜,即使是當零食吃,也讓嘴停不下來

全程都用小火炸比較保險,中火容易糊,表面略微變色後就可以撈出,因為在散熱過程中,熱度還是給繼續上色的。