芒果芋圓燒仙草:食材好,味道自然好

芒果芋圓燒仙草:食材好,味道自然好

真的很喜歡吃芋圓——Q彈爽口,也喜歡吃燒仙草——那是童年美好的回憶,不過童年的時候,我們稱之為草粿,長大了,覺得燒仙草更洋氣,芒果芋圓草粿與芒果芋圓燒仙草,我還是選燒仙草吧!

芒果芋圓燒仙草一直是我們家的最愛,芒果是新鮮當季的,芋圓是同事手工製作的,燒仙草是試過許多店買的,糖漬紅豆是選用上好紅豆蒸製的。食材好,味道自然好——芒果香甜,紅豆軟糯,芋圓Q彈有嚼勁,燒仙草特有的香味又很好地緩解了糖水的甜膩,這糖水怎能不好吃!

【食材】糖漬紅豆100g、燒仙草100g 、芒果1個、純牛奶500ml、芋圓100g

【做法】

芒果芋圓燒仙草:食材好,味道自然好

準備好糖漬紅豆;取出冰凍的燒仙草,切成小塊;芒果削皮切成芒果丁;煮開水,下芋圓,芋圓浮起即撈起;浸泡在冰水中;取出冰凍過的牛奶倒入料理碗中,加入糖漬紅豆,燒仙草;加入芒果;加入瀝干水分的芋圓,拌勻即可食用。

【小五食記】

喜歡吃溫熱的,牛奶不用冰凍;這裡的糖水沒有沒有下糖是因為糖漬紅豆已經夠甜;如果喜歡吃甜,或者沒有糖漬紅豆,可將白糖煮成糖水加入。

芒果芋圓燒仙草:食材好,味道自然好