臺灣經典麻油雞,老阿公幾十年的做法,一滴水不放、放點它,每次出鍋就被搶光了!

天氣比較冷的時候,吃一點辣的可以讓全身發熱,這道麻油雞來自臺灣,那面的人很喜歡吃麻油,麻油不但可以溫補,配合雞加上米酒一起做,是降溫天氣最好的食物。

在臺灣 女孩生完孩子坐月子的時候 ,一定會吃一些麻油炒的菜,加上薑片一起燉煮,這樣就成為冬季裡面 驅寒祛濕最佳的食材。

下面小編就和大家來分享這道菜的做法,有沒看懂的小夥伴記得留言給小編,小編看見了會馬上回復。

主料

整雞1隻、

配料

冰糖10克、米酒1瓶、黑芝麻油10毫升、鹽5克

1、把薑洗淨,帶皮用刀給拍碎 備用。

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2、鍋中燒熱,不要加食用油,把拍好的薑放鍋中,把水煸幹,開小火。

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3、薑塊煸出水後,鍋中倒入10毫升的黑芝麻油,大火燒開。

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4、水燒開後,下入切好的雞塊,開中火 翻炒均勻。

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5、雞肉炒到雞皮微微發黃,鍋中倒入2勺冰糖、2勺鹽、1瓶米酒。

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6、蓋上鍋蓋 轉中火,燉20分鐘就可以 。

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7、20分鐘後,鍋中湯汁收幹 就可以出鍋裝碗了,這道既好吃 又營養的麻辣雞就做好了。

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小編貼士

1、雞塊可以切大一些,吃起來比較好吃。

2、不用加水 多放點米酒一起燉。

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