冬天天氣乾燥,多吃這菜,對咳嗽痰多挺管用,不懂吃真虧了!

冬天天氣乾燥,多吃這菜,對咳嗽痰多挺管用,不懂吃真虧了!娛樂城

菜市場有一種常見的菜叫茼蒿,冬天我們喜歡吃火鍋,

快結束的時候,會經常點上一份茼蒿當成配菜,

涮一下清爽可口解油膩。

可很多人都不知道,它其實還有很好的藥用價值呢。

小寒一過,就進入了一年中最冷的“三九”天了,

俗話說“三九、四九冰上走”,

嚴寒的天氣人抵抗力下降,最容易得風寒感冒之類的小毛病,

而且天氣乾燥,嗓子上火、咳嗽、痰多的人也越來越多,

茼蒿恰恰是這個季節最該食用的一種蔬菜。

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茼蒿味道有點像菊花,其實一點也沒錯,

它就是屬於“菊科”的一種,長大的茼蒿還能開出“菊花”呢。

茼蒿在古代是宮廷裡才能享用的美味佳餚,

很早就被入藥,《本草求真》中記載“則食又能消痰利水。

安脾和胃養心”。是一種重要的食療食材。

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茼蒿那種特殊的氣溫其實是它的揮發油的味道,

這種植物精油和膽鹼等混合物質,

可以很好的抑制和改善咳嗽痰多、脾胃不和、便秘等問題,

所含的痕量硒還具有調節機體免疫的功能。

冬天經常吃一些茼蒿是很有必要的,看見多少買一點。

今天分享一道蒜蓉茼蒿的做法,味道鮮美下飯

蒜蓉茼蒿

主料:茼蒿一把

輔料:蒜一頭、薑一塊、大蔥白一段

調料:

醬油一勺、味極鮮醬油一勺、香油半勺

、糖半勺、胡椒粉一調羹、鹽一調羹

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第一步準備食材,茼蒿洗乾淨以後,

切成三段,分開葉桿和葉子,

因為桿水分含量大,不太容易熟,需要單獨多炒一會。

蔥和薑切絲,蒜拍扁後切成蒜蓉備用,蒜要用的多一些。

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第二步爆香鍋底。鍋內加適量的油,

燒至六成熱後,加入蔥絲和薑絲爆香鍋底。

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第三步炒葉桿,先將所有的葉桿倒入鍋中,

中火煸炒至略微發軟,倒入蒜蓉繼續翻炒20秒。

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第四步炒葉片,將剩下的葉片倒入鍋中和葉桿一起翻炒,

等到葉片也變得比較軟的時候,加入兌好的調味汁:

一勺醬油、一勺味極鮮醬油、半勺香油、小半勺糖提鮮,

一調羹胡椒粉和適量的鹽,大火翻炒均勻後即可出鍋。

一盤香噴噴,營養價值高,對咳嗽痰多特別好的蒜蓉茼蒿就做好了。

冬天天氣乾燥,多吃這菜,對咳嗽痰多挺管用,不懂吃真虧了!

1、茼蒿其實是一種非常健康的食材,

不但適合冬季咳嗽痰多的人食用,對腸胃不好,

記憶力下降、血壓高等人群也是非常不錯的。

2、我家茼蒿幾乎一年四季都在吃,尤其是吃完油膩食品的時候,

吃點茼蒿會感覺特別舒服,清淡解油膩。

3、茼蒿比較鮮嫩,注意炒製的時候時間不要過長。冬天天氣乾燥,多吃這菜,對咳嗽痰多挺管用,不懂吃真虧了!

來源:toutiao