想要烙餅好吃,鬆軟又層多,放5天也不硬,這1步是關鍵!

烙餅,是中國傳統麵食之一,歷史久遠,深受廣大人們的喜愛。

小編我是北方人,烙餅,更是我們北方人,一日三餐離不開的主食之一。

但是,看似簡單的烙餅,有很多朋友,烙出來的餅,發硬還沒有層。

想要烙餅好吃層多,和麵是關鍵,就好比餃子一樣,想要餃子好吃,餡料是關鍵一個道理。

想要烙餅好吃,鬆軟又層多,放5天也不硬,這1步是關鍵!

今天小編就來教大家如何來「和麵」,烙出鬆軟層多,又美味的烙餅。

想要烙餅好吃,鬆軟又層多,放5天也不硬,這1步是關鍵!

主料:麵粉400克、開水90毫升、涼水90毫升。

1.首先將麵粉,倒入盆中。

想要烙餅好吃,鬆軟又層多,放5天也不硬,這1步是關鍵!

2.將麵粉分開,一半用開水和麵,另一半用涼水和麵,全部和成沒有乾麵粉狀,放在一起揉成光滑的麵團,醒1小時。

想要烙餅好吃,鬆軟又層多,放5天也不硬,這1步是關鍵!

1.開水必須要用滾燙的開水。

2.用開水和涼水一起和麵的好處,開水,可以有效的激發,麵粉的稠度行,也是烙餅鬆軟的關鍵。

想要烙餅好吃,鬆軟又層多,放5天也不硬,這1步是關鍵!

3.用涼水和的面,比較偏硬。將開水和麵和涼水和的面,一起融合,這樣揉出的來麵團,軟硬適合。烙出的餅,鬆軟又層多,而且還不硬。

4.還有一個竅門就是(烙餅,翻面的時候,每次有小刷子,均勻的刷一層油)也有助於烙餅出層。

想要烙餅好吃,鬆軟又層多,放5天也不硬,這1步是關鍵!

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