這樣炸小魚無骨無刺,酥脆可口,寶寶常吃身體好,體虛多病要多吃!

小黃花魚味道鮮美,做法簡單,用這樣的方法炸的小黃花魚,酥脆可口,味道非常好吃。干炸小黃魚是很大眾的菜肴,即便不是很喜歡吃魚的人,也會喜歡炸小黃花魚,人氣很高,下酒自然是上上選。小黃魚體小而鱗片大,嘴尖,主要分布在渤海、黃海和東海。小黃魚肉嫩且多,肉呈蒜瓣狀,刺少,味鮮美。其肉質鮮嫩,營養豐富,是優質食用魚,也是嬰幼兒及病後體虛者的滋補和食療佳品。此菜是將小黃魚宰殺洗凈,加調料腌漬後,油炸至脆,再放入花椒鹽等顛翻而成。成菜後,香脆味鮮,魚肉細嫩,香酥可口。值得一試!

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干炸小黃魚

食材:

小黃花魚500克、料酒10毫升、姜5克、鹽5克、澱粉10克、麵粉5克、食用油適量

做法:

1、準備好食材,小黃花魚500克、料酒10毫升、姜5克、鹽5克、澱粉10克、麵粉5克、食用油適量

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2、小黃魚去鱗、去鰓(也可去魚頭)、去內臟後洗凈備用。

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3、取大碗一隻,將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻腌30分鐘左右。

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4、取一個大盤子,撒上麵粉與澱粉,將腌好後的小黃魚放入盤子中。

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5、逐個均勻包裹上乾麵粉待用。

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6、油熱放入小黃魚,小火慢炸。

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7、撈出放一會兒再放入油鍋復炸一遍,這樣小黃魚更酥。小黃魚出鍋後,可以撒上一些黑胡椒粉,味道更棒。

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8、上桌的效果很棒,簡直是人見人愛,你如果喜歡,也一起做起來吧!

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小貼士

1.選用新鮮的冰鮮小黃魚。

2.油炸時黃魚時用八成熱的油溫,炸時防止炸焦,但一定要炸熟炸透。