日本竟然有吃不胖的泡麵!日本低碳水飲食大揭秘~

​寒冷冬日,大多數人每天最幸福的瞬間,就是吃上一頓熱氣騰騰的飯菜。哪怕只是一碗拉麵,都能帶來極大得滿足感。

等一下,你說拉麵?

這種滿滿碳水的食物,吃了不會發胖嗎?確實,正常的拉麵,吃完了一定會發胖。

可是大洋彼岸的日本人,似乎找到了問題的解決辦法。他們發明了 低碳水泡麵!

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除了低碳水泡麵,他們還發明了生菜代替壽司米的 低碳水手卷。

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用豆芽代替麵條的 低碳水蘸面。

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以及 低碳水啤酒!(不要想多,低碳水啤酒並不是你繼續喝酒的理由)

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最讓我羨慕的是,這些食物大多都可以在 便利店 買到!!!

是不是覺得很不可思議?

從 2016 年起,整個日本掀起了一場低碳水飲食風潮。一時間,很多食品包裝上,都多了一個 「低糖質」 認證標識。

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標有這個醒目橘色標識的食品,意味著該食品中的 碳水化合物含量很低,不會引起餐後血糖劇烈波動。

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而這一切,都是源自一個 糖尿病醫生 不懈的努力。

01 糖尿病醫生掀起的全民浪潮

這場遍及全日本的低碳水風潮,源自一個叫做 山田悟 的醫生。

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山田悟醫生來自 日本北田研究所,擁有 近 30 年 對抗糖尿病的經驗。

北田研究所,是日本頂級的醫療學術機構,曾培育出 2015 年諾貝爾生理學獎得主。

山田醫生從北田研究所出來後,成為一名每天面對 大量糖尿病患者 的醫生。但是 30 多年的治療經歷,並沒有給他成就感,反而逐漸被沮喪感取代。

因為山田醫生髮現,他根本治不好糖尿病患者。

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不過事情在 2008 年出現了轉機。

2008 年,山田醫生偶然在《新英格蘭醫學雜誌》上,看到 低碳水飲食 有助於改善糖尿病患者健康狀況的論文。

他馬上調整過去的治療方案,開始為病人制定 低碳水飲食計劃。結果在很短的時間內,他的病人的身體狀況都開始好轉。

山田醫生開始向身邊的人推薦低碳水飲食。

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但是就像其他低碳水推廣者一樣,山田醫生遭遇了來自傳統醫局的阻力。

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好在山田醫生沒有氣餒,他另闢蹊徑,將目光投向了 食品加工行業,不遺餘力地向這些廠商建議推出低糖質的商品。

最終,他成功談下了日清、格力高、麒麟、朝日、希爾頓、羅森等食品和餐飲業巨頭。

02 食品行業主導低碳水浪潮

A.食品廠商主動求變:

日本低碳水飲食風潮,主要推動者不是消費者、不是國家,而是廣大食品業的 自我革新。很多傳統食品公司,自發性地加入這場飲食變革。

這其中不乏很多國人耳熟能詳的大品牌,比如:主打糖果糕點的 江崎格力高 公司。

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提到格力高公司,大家可能都有點陌生,但是如果提到著名的手指餅乾 百奇 和 百力滋,大家可能就不陌生了。

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格力高是享譽全球的食品公司,很早以前就涉及了方便麵等速食領域。為了適應此次低碳水風潮,格力高公司也不惜成本,研發 出了碳水含量極低的低碳水泡麵。

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(員工加班加點,研發麵條)

最終推出了含有大量膳食纖維,碳水含量 減少 60% 的低碳水泡麵。

除了格力高,日清、朝日、麒麟 等大型食品公司,都加入到了此次低碳水狂潮中,紛紛推出自己的低碳水產品。

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主營便利店的 羅森 公司,甚至在東京丸地區開了一家 低碳水便利店。為了幫助顧客斷糖,他們還專門研發了一款判斷體內糖質的機器。

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B.餐飲企業跟上腳步:

除了這些傳統食品品牌,還有很多傳統餐廳和酒店紛紛加入這場低碳水旋風,比如日本知名連鎖拉麵店 「一風堂」 。

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