茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司

維也納,2018年被評選為「世界最宜居城市」,它也是我此次中歐之行最喜歡的城市。漫步街頭,仿佛踏上了回溯帝國年代的旅途。空氣中充斥著跳動的音符和咖啡的香氣。奧地利人自稱「不是在咖啡館,就是在去咖啡館的路上」,維也納幾乎囊括了世界上最好的咖啡館。找一家數百年歷史的咖啡館坐下來,品一口咖啡,吃一塊皇家甜品,即便是遊客,氣質也變得優雅起來。

還記得我曾經寫過的奧地利克恩頓州嗎?維也納有一條以克恩頓命名的購物街克恩頓大街(Kaerntnerstrasse),街名最早記載於1257年,因為是當時通往克恩頓州一條重要商路的起點。今天的克恩頓大街北起史蒂芬廣場,南至卡爾廣場,北端與格拉本大街(Graben)相連,格拉本大街西端又連接了煤市大街(Kohlmarkt),形成了維也納老城區的「金U形」步行街,不僅是當地人喜歡聚會、逛街的區域,也是奢侈品專賣店在維也納最集中的地方。

茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司

儘管我極其不喜歡茜茜公主,但奧地利總拿茜茜公主作為宣傳的噱頭。不知道是否有人注意過,許多茜茜公主的畫像她都緊閉雙唇,據說是因為她有一口爛牙。不知道她的齲齒是不是因為吃甜品過多導致的,但她的好身材卻讓人羨慕不已。茜茜公主最愛的甜品之一,就是沙赫蛋糕(Sacher-Torte)。

茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司

從霍夫堡皇宮的米蓋爾翼大門走出來,正對著的街道就是煤市大街。臨近傍晚,大街上熙來攘往好不熱鬧。

茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司

往前走不遠處有一家歷史悠久的甜品店——德梅爾咖啡館(Demel)。咖啡館最早創建於1786年,卻一直經營不善,創始人去世後,他的兒子把店賣給了克里斯蒂夫·德梅爾(Christoph Demel)並命名至今。德梅爾的兩個兒子經營期間,生意極為紅火。1874年,德梅爾甜品店被指定為皇家甜品店,可以在其商標上使用「K.U.K.」的標誌。

茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司
茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司

甜品店不大,櫃檯里擺放著精緻的甜品,裡面是一個小吧檯,可以買了在店裡吃。這裡的招牌產品就是「沙赫蛋糕」。

茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司
茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司

1832年,時任內閣首相的梅特涅要求御膳房做一款甜品招待貴賓,當時的甜點師休病假,年僅16歲,僅僅學徒一年的弗朗茨·沙赫(Franz Sacher,1816-1907)製作了一款巧克力蛋糕,沒想到備受好評,就是沙赫蛋糕的雛形。後來,他的長子愛德華·沙赫(Eduard Sacher,1843-1892)將父親的作品改進,巧克力蛋糕上塗上一層杏梅醬,上面再蓋上一層巧克力在德梅爾甜品店出售,也就是今天我們所看到沙赫蛋糕的樣子,很快風靡了整個奧地利。

茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司

「侵權」這件事不分古今中外,1876年,小沙赫自己創建了今天大名鼎鼎的「沙赫飯店」,繼續出售沙赫蛋糕。小沙赫夫婦去世後,1934年沙赫飯店破產轉讓,新東家顯然更有商業頭腦,不僅大力推廣沙赫蛋糕,還申請了商標註冊。1954年,沙赫飯店要求德梅爾咖啡館停止銷售以「沙赫蛋糕」為名的甜品,雙方對簿公堂。官司扯皮了近10年,1963年雙方達成庭外和解,沙赫飯店有權繼續使用「原創沙赫蛋糕(Original Sachertorte)」的名稱,德梅爾就不能這麼用了,只能叫「愛德華·沙赫蛋糕」,後來又改稱為「德梅爾沙赫蛋糕」。

這個國寶級的巧克力蛋糕看上去樸實無華,一塊三角形,嵌上一個巧克力封蠟標籤,再在旁邊點綴上一輪如花般盛開的白色鮮奶油。簡單,卻處處透著精緻與優雅。茜茜公主便是它的忠實擁躉。

茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司

「格拉本」意為「壕溝」,12世紀以前,格拉本大街所在的位置曾是古羅馬人所創建的文多波納城(Vindobona)的城牆壕溝,巴本堡王朝亨利二世(Heinrich II,1107-1177)即位後,將自己的居所從克洛斯特新堡遷至此處,改名「維也納」並定都於此。12世紀末城市擴建,老城牆被拆除,壕溝被填平,街名卻保留了下來。

茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司

格拉本大街中央有一座巴洛克風格的黑死病紀念柱(Pestsäule)。中世紀時黑死病席捲了整個歐洲,1679年維也納也未能倖免。瘟疫一結束,神聖羅馬帝國皇帝利奧波德一世便決定修建一座紀念柱為臣民祈福。石柱前身是一個木頭柱,經不起風吹雨打,幾年後決定建造一座大理石的作為永久紀念。奧地利雕塑家保羅·斯特魯德爾(Paul Strudel,1648-1708)設計,紀念柱於1693年完成。

茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司

紀念柱分為三層,頂端是金光燦燦的聖三位一體像。

茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司

下面是一群天使作為連接人類和上帝的橋樑立於雲端。中間一層是利奧波德一世摘下皇冠跪下向上帝祈禱黑死病永不再來。

茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司

最底層是與病魔鬥爭的百姓。

茜茜公主最喜歡的咖啡館,卻因侵權打了10年官司

紀念柱底層的三個角鑲嵌有哈布斯堡家族統治的幾個領地的盾徽,西側是神聖羅馬帝國的雙頭鷹,上方天使手持書卷刻有「聖父創世者(Deo Patri Creatori)」的字樣。

內容未完結,請點擊「第2頁」繼續瀏覽。