學會做這個小食,寶寶再也不喊著去吃洋快餐了!

身邊很多大朋友、小朋友都喜歡吃洋快餐里的雞米花,外表酥脆、肉質鮮嫩,咬上一口,滿滿的幸福感。可是快餐店裡的小份雞米花份量很少,就要11元,寶寶自己都吃不盡興。居家過日子,就是要學會精打細算。11元在超市都可以買到兩大塊雞胸肉了,能做滿滿一大盤子雞米花,一家人可以圍在一起敞開了享用。而且油炸食品還是自己在家做的更放心、更健康,尤其是給寶寶吃。

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【食材】雞胸肉、雞蛋、澱粉、麵包糠、白鬍椒粉、五香粉、黑胡椒粉、鹽

【烹飪方法】1、把雞胸肉清洗乾淨,去掉表面的筋膜,切成1厘米大小的方塊

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2、切好的雞肉丁里加入鹽、白鬍椒粉、五香粉、黑胡椒粉,喜歡吃辣的還可以加些辣椒粉,想吃奧爾良口味的可以直接放入奧爾良腌料。調料的選擇主要是依據家人的口味和飲食習慣,自己動手製作的優勢也在這裡。

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3、再加入一個雞蛋清,攪拌均勻,置冰箱冷藏,腌制半天。加入蛋清可以使雞肉更加嫩滑。

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4、準備好全蛋液、澱粉、麵包糠。

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5、將腌制好的雞肉丁均勻的裹上澱粉,蘸取蛋液,最後再裹上一層麵包糠。

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6、將所有的雞肉丁全部裹好,滿滿一大盤,即可準備炸制。

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7、用小奶鍋,放入適量的油。不要選用那種底很大的鍋,用油量太大,比較浪費。油溫燒制6成熱,放入雞米花。炸的時候要不停的攪動一下,以免有個別的粘在鍋底。

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8、炸至雞丁表面呈金黃色,即可撈出瀝油。擔心油脂含量過高的朋友最好把炸好的雞米花放在廚房紙巾上,可以吸走一部分油。

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炸好的雞米花一定要趁熱吃,熱乎乎、酥脆脆、香噴噴,再配上番茄醬或是泰式甜辣醬,一口一個,好吃的停不下來。如果再來一瓶冰鎮的飲料,那感覺更是爽!端午節就要到了,自己動手嘗試一下,不用再去快餐店,給家人做這樣一道小食,過一個愉快的小假期。

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小貼士:雞肉腌制的時間越長,越入味兒。

也可以選用雞腿肉,但是雞胸肉的脂肪含量更少。

控制體重的朋友可以試試用烤箱來做,不用油炸,一樣的香脆嫩滑,既能控制卡路里的攝入,還能解饞。